Пикантно пилешко филе с хрупкави тортили в тази лесна вечеря през седмицата.

Галерия

Резюме на рецепта тест

За най-крехкото пиле някога, обърнете се към вашата бавна готварска печка. Тази рецепта трансформира обезкостените пилешки бутчета без кожа в сочно месо, наситено със салса, идеално за гарнитура на тостада – също така препечени или пържени царевични тортили. Ще украсите всяка тостада с настъргано пиле, бързо „Направи си сам пико де гало“ и натрошена фреска кесо. Това е просто, вкусно ястие, което ще хареса цялото семейство. Сервирайте с ориз и боб или съчетайте с купа гуакамоле и тортила чипс. Съвет за пряк път: Ако ви липсва време, купеното от магазина пико де гало може да замени домашното.

Съставки

• 2 бели глави лук, наполовина
• 1 ½ паунда пилешки бутчета без кости и кожа
• 1 16 унции буркан доматило салса
• 2 люти чушки поблано, оситени и нарязани на 1 инч. парчета (около 2 чаши)
• 1 чаена лъжичка кошер сол, разделена
• 3 големи сливи домата, нарязани на кубчета (2 чаши)
• 3 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от кориандър
• 2 супени лъжици пресен сок от лайм (от 1 лайм), плюс резенчета за сервиране
• 8 царевичен тост
• 2 ½ унции queso fresco (прясно мексиканско сирене), натрошено (около ½ чаша)

Упътвания

• Етап 1

  Нарежете 1 глава лук половин до размер на ½ чаша; заделени. Нарежете останалите половинки лук на 4 филийки всяка.

• Стъпка 2

  Разбъркайте резенчета лук, пиле, салса, поблано и ¾ чаена лъжичка сол в купа на 6-литрова бавна готварска печка. Покрийте и гответе на ниска температура, докато омекне, 4 до 5 часа. С 2 вилици настържете пилето в бавна готварска печка.

• Стъпка 3

  Междувременно направете пико де гало: разбъркайте доматите, кориандъра, сока от лайм, запазения нарязан лук и останалата ¼ чаена лъжичка сол в средна купа. Покрийте и поставете в хладилник до готовност за употреба или до 12 часа.

• Стъпка 4

  С помощта на решетъчна лъжица или щипки намажете всяка тостада с около ¾ чаша пилешка смес, 2 супени лъжици пико де гало и 1 супена лъжица queso фреско. Сервирайте с резенчета лайм.

Хранителна информация