Няма нищо подобно на вкуса на сочен клементин или тръпчив грейпфрут, когато жадувате за хапка нещо освежаващо. Докато цитрусовите плодове обикновено достигат връх през зимата, те са на разположение през цялата година за закуска. От пресен портокалов сок до сегменти, гарнирани с препечен мед или свежа салата, цитрусът е гъвкав и вкусен плод. Люк Сиърс, президент на LGS (основен вносител на портокали, лимони, клементини и др.) отбелязва, че повече домашни готвачи трябва да се опитват да използват целия цитрусов плод, вместо просто да ядат това, което е вътре. Можете лесно да предотвратите разхищаването на храна, като използвате кората във всичко - от летните коктейли до гарнитурата (като ключова варена пита). Може да се използва сурово, варено или най-популярно като гарнитура. По-долу Sears споделя три ключови съвета за съхранение, пазаруване и използване на цитрусови плодове.
Избор на зрели цитрусови плодове
Тези основи за производство на топли оттенъци улесняват брането в хранителния магазин. Когато пазарувате цитрусови плодове, избягвайте да избирате плодове, които са натъртени или потъмняват отвън. Това е ясна индикация, че може да не е в най-добрия случай. Почувствайте плодовете, които са равномерно твърди, но показват известна съпротива, когато натиснете върху тях. Лимонът, който е твърде твърд, например, няма да отделя толкова сок, колкото малко по-мек лимон. Сиърс обяснява, че по-голямата част от цитрусите, продавани в хранителни магазини, вече са узрели. Цитрусите всъщност узряват на дървото “, казва той. „Всъщност има много различни сортове цитрусови плодове и тези сортове са култивирани, за да запазят кухнята ви снабдена с пресни цитрусови плодове целогодишно.
СВЪРЗАНИ : Това е най-добрият начин за ускоряване и забавяне на узряването на авокадото
Как да съхранявате цитрусови плодове
От грейпфрути до кумквати и всичко между тях, Сиърс казва, че цитрусовите плодове могат безопасно да се съхраняват при стайна температура в продължение на три до четири дни. Най-добрата част от този метод е, че цитрусът действа като естествен освежител на въздуха, тъй като в кората има ярки, ароматни етерични масла. Sears препоръчва, ако искате да удължите срока на годност на цитрусовите плодове у дома, съхранявайте цитрусите си в по-хрупката част на хладилника си за две до четири седмици.
Как да сок от цитрусови плодове
Кой е най-добрият начин за сок от лимон или лайм, без да се смесват семена и плът? Използвайте цитрусова преса! Нашата любима цитрусова преса ще вземе всяка последна капка от вашия лимон, като същевременно остави всички нежелани парченца зад себе си. От лимони до лайм до портокали, има преса за всеки вид цитрусови плодове, така че купете един или купете всички, в зависимост от вашите навици за изцеждане. Този тип преси е най-добре да се използват, когато ви трябват само няколко супени лъжици сок за рецепта, а не ако правите цяла чаша зелен сок или прясно изцеден OJ.
СВЪРЗАНИ : 13 освежаващи цитрусови рецепти
