Признайте си: Вие сте затрупани от това от години. Разбира се, знаете, че единият е лек и пухкав, изпълнен с кокосови люспи, а другият е някакъв пъстър сандвич с бисквитки. Но кой е кой? Ако никога не сте напълно сигурни, не сте сами.

как да бъда по-добър мислител

Според шеф Янсен Чан, директор на сладкарски операции в Международния кулинарен център, двете бисквитки всъщност са далечни роднини един на друг, откъдето идва и тяхното сходство.

Технически, макарон и френската дума макарон са същите думи, казва Чан. Но в сладкарския народ, това са две различни сладкарски изделия. Макароните се правят от кокос, белтъци и захар, след което се пекат до златисто кафяво с гъста дъвчаща вътрешност, казва Чан. Macarons от друга страна - понякога наричани парижки Macarons или Маргарини Гербет —Правят се с бадемово брашно, белтъци и захар. След това се пекат, за да се получи онази деликатна, тънка обвивка с влажен интериор и често сандвичи заедно с вкусен пълнеж от ганаш, сладко или маслен крем.

Както макароните, така и макароните имат европейски произход, повлиян от френски и италиански пекари, казва Чан. Първоначално макароните са по-склонни да се приготвят с бадемова паста вместо с кокос, което е най-разпространеният съвременен препарат в Съединените щати.

Ето го. Да се ​​надяваме, че следващия път, когато някой каже, че носи тава, пълна с макарони на парти, няма да си представите веднага тава, пълна с ръчно изработени бисквитки от Париж - или обратно. (Но нека бъдем честни, така или иначе, няма вероятност да бъдете разочаровани.)