На тази страница

• Пилешко и пуешко
• говеждо месо
• Свинско
• агнешко
• Морска храна
• Зеленчуци

Печене на скара е една от онези дейности, които изглежда наистина лесно, но ако нямате много опит с грил, запалете уред в задния двор и разбиване на всичко - от пилешки крилца на скара до хамбургери може да бъде доста смущаващ подвиг.

За щастие сме съставили това удобно ръководство, което ви казва точно колко време любимите ви протеини – помислете говеждо месо , скариди, зеленчуци и много други – необходими на решетките на скара. В допълнение към грубите оценки на времето за готвене, което може да варира в зависимост от тип и модел грил използвате, ние също така предоставихме набор от вътрешни температури за всяка храна, така че да знаете точно кога е тя готови и безопасни за консумация .

Само имайте предвид, че трябва да извадите храната от скарата, когато достигне желаната вътрешна температура, измерена с термометър с незабавно отчитане. Когато температурите се показват като диапазон, по-високата температура представлява вътрешната температура, препоръчана от Министерство на земеделието на САЩ за максимална безопасност на храните. По-ниската температура представлява вътрешната температура, предпочитана от Реално просто тестова кухня и одобрена като безопасна от много експерти по храните. Приятно печене на скара!

Как да печем пиле и пуйка

готвене пиле и пуйка на скара е чудесен начин да придадете на понякога слабите домашни птици приятен овъглен и леко опушен вкус. Времето за печене на пиле и времето за готвене на други домашни птици, които следват, се отнасят за готвене без капак на скарата, освен ако не е посочено друго.

Пилешки гърди без кости
Време за готвене: Директна топлина, 5 до 6 минути на страна
Вътрешна температура: 160 до 165 градуса

Пилешки и пуешки котлети
Време за готвене: Директна топлина, 2 до 3 минути на страна
Вътрешна температура: 160 до 165 градуса

Пилешки крилца
Време за готвене: Непряка топлина, покрита, обръщайки от време на време, 25 до 30 минути
Вътрешна температура: 165 градуса

Пилешки гърди, бутчета и бутчета с кост
Време за готвене: Непряка топлина, покрита, обръщайки от време на време, 40 до 50 минути
Вътрешна температура: 160 до 165 градуса

СВЪРЗАНИ: 6 най-лесни начина за готвене на пилешки гърди - включително на скара, пържени и други

Как да печем говеждо месо

Когато е изпечено правилно, говеждо месо - помислете различни парчета пържола и хамбургери – могат да бъдат сочни, крехки и невероятно ароматни. Времената за готвене, които следват, се отнасят за готвене без капак за грил, освен ако не е посочено друго.

Пържоли с дебелина от 1/2 до 1 инч (като фланг и пола)
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 6 минути на страна (за средно печене)
Вътрешна температура: 130 до 145 градуса

Пържоли с дебелина от 1 до 1½ инча (като Strip и London Broil)
Време за готвене: Директна топлина, 5 до 6 минути на страна (за средно изпечено)
Вътрешна температура: 130 до 145 градуса

как да премахнете бръчките от ризата без ютия

Хамбургери с дебелина 1 инч
Време за готвене: Директна топлина, 5 до 6 минути на страна (за средно)
Вътрешна температура: 155 до 160 градуса

Как да печем свинско на скара

Въпреки че свинското месо не се приготвя на скара толкова често, колкото телешкото или пилешкото, свинско месо на скара е постно, влажно и определено вкусно. Времената за готвене, които следват, се отнасят за готвене без капак за грил, освен ако не е посочено друго.

Бон филе
Време за готвене: Непряка топлина, обръщане веднъж на средата, 30 до 35 минути
Вътрешна температура: 145 градуса

Свински пържоли с дебелина от ¾ до 1 инч
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 6 минути на страна
Вътрешна температура: 145 градуса

Baby-Back Ribs
Време за готвене: Директна топлина, 25 до 30 минути, като се обръща около веднъж на всеки 5 минути
Вътрешна температура: 145 градуса
(Забележка: Можете също така да печете бебешки гръбни ребра, като използвате слаб и бавен метод, но това изисква значително повече време.)

СВЪРЗАНИ: 8 често срещани парчета свинско месо (плюс всичко, което трябва да знаете за всяко)

Как да печем агнешко

Печено на скара агнешкото има крехка консистенция и наситен вкус. Времената за готвене, които следват, се отнасят за готвене без капак за грил, освен ако не е посочено друго.

Котлети с дебелина от ½ до 1 инча
Време за готвене: Директна топлина, 3 до 4 минути на страна (за средно печене)
Вътрешна температура: 130 до 145 градуса

лесен начин за почистване на вашата фурна

Котлети с дебелина от 1 до 1½ инча
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 6 минути на страна (за средно печене)
Вътрешна температура: 130 до 145 градуса

Обезкостен бут с пеперуда (1 до 1½ инча дебелина)
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 5 минути на страна; след това непряка топлина, покрита, 15 до 20 минути (за средно печене)
Вътрешна температура: 130 до 145 градуса

Как да печем морски дарове

Печене на морски дарове дава перфектен овъглен на скариди, бас и други, като същевременно гарантира, че рибата е сочна и ароматна. Времената за готвене, които следват, се отнасят за готвене без капак за грил, освен ако не е посочено друго.

Скариди и Миди
Време за готвене: Директна топлина, 1 до 2 минути на страна

Парчета рибно филе или пържоли с дебелина от ¾ до 1 инча (като сьомга, раиран бас и махи-махи)
Време за готвене: Директна топлина, 3 до 5 минути на страна

СВЪРЗАНИ: Как да печете скариди идеално всеки път — плюс най-добрите подправки и маринати за използване

Как да печем зеленчуци на грил

Кога печене на вашите зеленчуци на скара , изберете по-здрави решения, които могат да издържат на топлината на скарата. камби , аспержи , и кръгчетата патладжан са добър избор, тъй като естествената им сладост се подобрява с малко топлина и овъгляване. Времената за готвене, които следват, се отнасят за готвене без капак за грил, освен ако не е посочено друго. Тъй като няма нужда да готвите зеленчуци до определена температура, не се колебайте да ги извадите от скарата, когато достигнат желаното от вас ниво на готовност.

Чушки, патладжан, лятна тиква и тиквички (филии с дебелина ½ инча)
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 5 минути на страна

Гъби (цяло копче и шапки Портобело)
Време за готвене: Директна топлина, 4 до 5 минути на страна

Лук (парчета с дебелина ½ инча)
Време за готвене: Директна топлина, 5 до 6 минути на страна