Яйцата в облак се завръщат отново в голяма степен в Pinterest и ние обичаме всяка хапка от това класическо любимо яйце. Гнездата на пухкави белтъци и кремообразни жълтъци, подобни на безе, са иновативна надстройка на нашата ежедневна закуска. Белтъците стават въздушна, подпухнала и леко хрупкава текстура (подобна на пуканките), а жълтъците са кадифени и размазващи се. Прочетете нататък, за да научите как да си направите облачни яйца в светлина като въздух.

СВЪРЗАНИ: Това е най-лесният начин да разберете дали яйцата са стари

подобни продукти

Как се правят яйца в облак

Яйцата в облак са райски начин за приготвяне на този основен протеин. Едно яйце е еквивалент на едно облачно яйце, така че това е лесна рецепта, която можете да направите само за един човек или голяма група. За да направите тази рецепта за облачни яйца, загрейте фурната до 400ºF. Внимателно отделете белтъците от жълтъка и отделете жълтъците в отделни купички, така че да запазят формата си. С помощта на електрически ръчен миксер или миксер с приспособление за разбиване разбийте белтъците, докато образуват твърди върхове, около 4 минути. След като се образуват върховете, можете внимателно да сгънете пармезан, сирене чедър, нарязана на кубчета шунка или бекон или нарязани зеленчуци (направете това внимателно, за да не издухвате белтъците). Лъжичка за & frac12; чаша белтък върху покрита с пергамент тава за печене и оформете в кръг. Няма нужда да бъдем точни - в крайна сметка всеки облак има форма на свободна форма. С помощта на лъжица създайте кладенче в центъра на облака от яйчен белтък (там ще отиде жълтъкът, но все още не го поставяйте). Изпечете белтъците за три минути; след това внимателно капнете по един цял яйчен жълтък във всеки меренгу и печете още четири минути. Използвайте шпатула, за да прехвърлите облачните яйца в чиния и сервирайте топли.

Как да обслужваме облачни яйца

Яйцата в облак са вкусни, поднесени върху многозърнести препечени филийки, английска кифла или като добавен протеин върху зелена салата. Гарнирайте с пресен лук, натрошен червен пипер, люспеста морска сол и прясно смлян черен пипер. За допълнително декадентско покритие избръснете пармезана или поръсете натрошено остро сирене върху облачните яйца и печете допълнително 30 секунди, за да се стопи сиренето.

Безопасно ли е да се ядат облачни яйца?

Тъй като облачните яйца се пекат във фурна от 400 ° F в продължение на общо седем минути, всички потенциални бактерии, включително салмонела, се приготвят. За допълнителна превантивна мярка можете да проверите температурата на жълтъка с термометър с незабавно отчитане . Внимателно залепете сондата в центъра на жълтъка; температурата трябва да е 160ºF, което е доказателство, че яйцето е безопасно за ядене.