• 5звездни стойности: един
• 4звездни стойности: две
• 3звездни стойности: 0
• двезвездни стойности: 0
• единзвездни стойности: 0

• Прочетете рецензии
• Добавете рецензия

• 3 Оценки
• 3 Рецензии

Предупреждение: Тази рецепта от три съставки може или не може да промени живота ви.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Ако сте се хванали за тенденцията hasselback, е изключително вероятно да сте запознати с това ' о, не !' момент. Знаете ли, моментът, в който цялата ви сложна работа с нож се чувства безполезна, защото сте накарали едно да разрежете малко твърде дълбоко и всичко се разпадна. Не ми е познат? Може би хирургията е пътят за вас, но за останалите от нас, които сме посветили безброй време на нарязване на картофи, моркови, тикви или други подобни на тънки, свързани парчета, които се разпръскват във фурната, има по-добър начин: Baby hasselbacks.

Да, малките картофи на хълбока не само се готвят по-бързо, но изглеждат очарователно в чинията, хрупкави са добре и въпреки малкия си размер, оставят много място за грешки. С по-малко разфасовки на картоф, да направите необратима грешка при малък картоф е много по-малко голяма работа (можете да го сготвите или да го запазите за друга рецепта за картофи, като хаш за закуска или картофено пюре). За тази рецепта изберете картофи, които са просто по-големи от топка за голф.

Бебешките картофи от хаселбек са идеални за вечеря (или лека закуска) за един човек или по-голяма група, независимо дали приготвяте храна предварително или сервирате семеен стил. Всичко, от което се нуждаете, е остър готвач, толкова картофи, колкото искате да сервирате и изядете (плюс няколко екстри, за грешки и остатъци) и гарнитури по ваш избор. Сервирайте заедно с всеки протеин, пригответе ги за брънч с гарнитура от яйца или ги облечете като печени картофи, които са готови да поемат предпочитаната от вас доброта от гарнитурата.

Съставки

• 12 малки картофа (на пръсти, малки юкони и червени картофи всички вършат работа)
• ½ чаша екстра върджин зехтин
• сол и черен пипер, на вкус
• масло, на стайна температура, за заливка

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450° F. Измийте и подсушете картофите. Уверете се, че дъската ви за рязане е суха, за да поддържате картофите стабилни.

• Стъпка 2

  Започвайки от единия край на картофа, направете резен почти до дъното, оставяйки поне ¼ от картофа непокътнат на дъното. Продължете да правите резени през картофа, ⅛ - ¼ инча един от друг. По-тънките филийки ще станат по-хрупкави, но може да е по-трудно да се нарязват и да останат на едно парче.

• Стъпка 3

  Прехвърлете картофите в тава за печене. Поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете 15 минути.

• Стъпка 4

  Ако картофите са започнали да се разпръскват, поръсете с още зехтин и върнете във фурната за още 20 минути. Или, ако картофите все още са напълно затворени, оставете във фурната за още 3-5 минути, след което добавете зехтин и продължете да печете още 20 минути.

• Стъпка 5

  Оставете картофите да се охладят за няколко минути. Разлистете резени като отворена книга. Облечете се с малко масло, сол и черен пипер и всякакви гарнитури, които желаете! Варените картофи ще издържат в запечатан контейнер в хладилника до 5 дни. Загрейте отново във фурната или в тиган с няколко супени лъжици мазнина за допълнителен хрупкав слой.