Объркан от всички тези бодливи листа? След като приготвите артишок на пара, ето как да копаете: Издърпайте лист, потопете месния край в разтопено масло или сос и го изтеглете през зъбите си, за да извлечете плътта. Когато стигнете до тънките вътрешни листа, издърпайте ги и ги изхвърлете. Използвайте ножа си, за да изрежете дросела. Нарежете сърцето и стъблото на парчета с размер хапка и ги потопете в соса.

Не знаете откъде да започнете? Научете как да избирате, съхранявате и подготвяте артишок .

Вземете рецептата за основни артишок на пара.

Опитайте ги с един от тези три соса за бързо потапяне:

• Пармезан Аоли
• Дижон Винегрет
• Сос от лимон-тахан