• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Вкусна, класическа и лесна вечеря с пиле е точно това, от което се нуждаете тази вечер.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Новомодните зеленчукови купички и зелеви опаковки са страхотни, но понякога имате нужда от обикновена вечеря с пилешко и картофи. Ако случаят е такъв, тогава това е рецептата за вас. За допълнително крехко и сочно месо първо ще изпържете пилешката кожа, преди да изпечете бутчетата с картофите. Докато се печете, ще направите класически френски кафяв сос с масло с нарязан магданоз, солени каперси и лимонов сок, за да балансирате киселинността. С лъжица върху хрупкавите пилешки бутчета и нежните картофи, сосът придава нотка на лукс към всяка хапка.

Съставки

• 1 ¼ паунда картофи за пръсти
• 2 супени лъжици зехтин, разделени
• 1 ¾ чаени лъжички кошер сол, разделена
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделена
• 4 пилешки бутчета с кости и кожа (общо 1½ фунта)
• ¼ чаша (½ пръчка) несолено масло, разделено
• ¼ чаша ситно нарязан пресен магданоз с плоски листа
• ¼ чаша отцедени nonpareil каперси
• 3 супени лъжици пресен лимонов сок (от 2 лимона), плюс резенчета за сервиране

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425°F. Смесете заедно картофите, 1 супена лъжица олио и ½ чаена лъжичка сол и черен пипер в голяма купа.

• Стъпка 2

  Подправете пилето с 1 чаена лъжичка сол и останалата ½ чаена лъжичка черен пипер. Загрейте останалата 1 супена лъжица олио в голям тиган, подходящ за фурна, върху среден. Добавете пилешко месо с кожата надолу; гответе, докато кожата стане златисто кафява, около 7 минути. Обърнете пилето и добавете картофите в тиган. Прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на пилето, регистрира 170°F, около 25 минути.

• Стъпка 3

  Междувременно гответе 3 супени лъжици масло в тенджера върху средно нисък, въртящ се тиган от време на време, докато маслото стане златисто кафяво и мирише на ядки, около 5 минути. Отстранете от огъня; разбъркайте магданоза, каперсите, лимоновия сок и останалата ¼ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица масло.

• Стъпка 4

  Прехвърлете пилето в чиния; върнете тигана във фурната. Печете картофите, докато омекнат, около 10 минути. Сервирайте пиле и картофи, поляти с кафяв маслен сос, заедно с резенчета лимон.

Хранителна информация