Ако вашият план да прочетете рецептата, както сте продължили, е, полу-изпечен, ето някои полезни съвети от експертите.

„Моят лист за печене има лепкави остатъци от зехтин, дори след прекарване през съдомиялната машина.“ - Кари, по имейл

КОРЕКЦИЯТА : Поставете листа за печене в мивката, изсипете вряла вода върху него и смесете няколко капки течност за миене на съдове Dawn, съветва Джули Еделман, авторката на The Ultimate Accidental Housewife. Оставете да престои 15 минути. След това изхвърлете почти цялата вода и изтъркайте остатъка с абразивната страна на гъбата. В бъдеще поръсете слой сода за хляб върху листа веднага след като приключите с използването му, докато е още горещ. Содата за хляб ще абсорбира мазната смес и ще можете лесно да я избършете, преди да поставите листа в съдомиялната машина.

„Ами сега! Слагам сода за хляб в тестото си за торта, вместо бакпулвер. - Джулия, по имейл

КОРЕКЦИЯТА: Добавете бакпулвера - половината от сумата, за която рецептата изисква - към тестото и след това продължете с печенето, препоръчва Рей Браун, вицепрезидент на глобалните изследвания и развитие на домакинствата за Church & Dwight Co., производител на сода за хляб Arm & Hammer . Има два възможни резултата: бакпулверът може да осигури тортата с точното количество обем, което води до напълно нормално изглеждащо лакомство или може да накара тестото да се вдигне твърде много и да прелее тигана. (Като превантивна мярка поставете бисквитен блат под формата за торта.) Няма бакпулвер? Изпечете тортата така или иначе. Вероятно ще се окажете с плътен, плосък десерт. Но има начин да се спаси този не толкова представителен резултат: Използвайте тортата като основа за декадентски слънчеви лъчи. Тестната кухня Real Simple предлага нарязването на тортата на 1-инчови кубчета, задушаване в масло до хрупкавост и заливане със сладолед и люто пиле

- Забравих да подготвя тигана си с незалепващ спрей. Сега не мога да извадя тортата, без да я развалям! ' - Алисън, чрез Facebook

КОРЕКЦИЯТА: По-малко вероятно е студената торта да се разпадне. Оставете тортата да се охлади за един час, след което пъхнете всичко във фризера за шест часа, съветва Томас Вакаро, деканът на пекарството и сладкишите в Кулинарния институт на Америка, в Хайд Парк, Ню Йорк. След като замръзне, прекарайте нож с масло около ръба, докато видите, че тортата се разхлабва от страните на тигана. Обърнете тигана и задръжте под ъгъл от 45 градуса над дъска за рязане. Докоснете единия край, за да изскочите цялата торта. Без късмет? Поставете вилици между тавата и стените на тортата; джими вилиците отдолу, за да разхлабите дъното, докато тортата се измести. Покрийте тортата в найлоново фолио и размразявайте при стайна температура за два часа.