Wagamama стартира онлайн серия за готвене по време на карантинен период в Обединеното кралство.
Наречен Wok from Home, веригата ресторанти ви показва как да приготвите някои от най-популярните им ястия.
За целта главният готвач Стив Манглшот предлага уроци стъпка по стъпка как да пресъздадете тези основни рецепти от комфорта на вашата кухня.
Епизод 1 (сряда, 8 април) включва прочутото пилешко кацу къри на Wagamama. И така, ето как да направите ястието!
- БЪРЗО И ЛЕСНО: Джейми Оливър: Направете пържени пилешки юфка от Продължавайте да готвите и продължавайте, епизод 7
Пилешкото кацу на Уагамама
Пилешко кацу къри на Wagamama: Съставки
За пилешко кацу къри ще ви трябва:
- 120 г ориз
- 2 пилешки гърди без кожа
- 50 г обикновено брашно
- 2 яйца (разбити)
- 100 г галета
- 75 мл растително масло
- 40гр салата
Сосът изисква следните съставки:
- 2-3 супени лъжици растително масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 парче джинджифил (с размер на палеца)
- 1 чаена лъжичка куркума
- 2 супени лъжици къри на прах
- 1 супена лъжица обикновено брашно
- 300 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 100 мл кокосово мляко
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 чаена лъжичка захар
Как да си направим пилешкото кацу къри
- За да направите соса, нарежете на ситно лука, чесъна и джинджифила. Запържете ги в растително масло за няколко минути. Добавете куркумата и кърито на прах към сместа. Разбърквайте редовно и гответе още няколко минути на слаб/среден огън.
- Добавете брашното и разбъркайте, давайки на сместа още няколко минути да се готви. Добавете пилешкия/зеленчуков бульон, като добавите малко и разбъркате всичко. Добавете кокосовото мляко и продължете да бъркате.
- Накрая добавете соевия сос и захарта.
Пилешко кацу къри на Wagamama
- Разделете пилешките гърди наполовина, така че да получите 4 тънки филета. Сложете пилешките филийки в купата с брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галетата.
- Добавете 75 мл растително масло в тиган и запържете пилешките филета. Пържат се, докато станат златисти и се сварят.
Пилешко кацу къри на Wagamama
- Прецедете къри соса, за да се отървете от всички парчета. Сварете ориза според инструкциите на опаковката.
- Поставете ориза в купа, нарежете пилешките филета, добавете къри соса отгоре и сервирайте със салата отстрани.
ГЛЕДАЙТЕ WOK ОТ ДОМА НА СТРАНИЦИТЕ НА WAGAMAMA В СОЦИАЛНИТЕ МЕДИИ
И СТАНЕТЕ ЧУДОВИ С НАС ИНСТАГРАМ И ФЕЙСБУК
