Ако сте нещо като нас, потърсете илюстрацията с лют пипер в менютата и не се колебайте да попитате колко пикантно ястие може да бъде в стремежа ви да се придържате към меката страна. Ако обичате сериозен ритник и усещате тръпката от изтръпване на устните, може би ще живеете от The spicier, толкова по-добре. Е, не винаги. Освен изпотяването, изчистването на синусите и разкъсването малко, огромната пикантност може да има реален ефект върху тялото ви, както в момента на консумация, така и дни след това.

Въпреки че имаме видяно че всекидневното ядене на пикантни храни може да намали смъртността, достигайки до пикантността извън графика, може да донесе повече вреда, отколкото полза. Пример: Мъж разви болезнени епизодични главоболия мъчително достатъчно, за да го откара в спешното отделение, след като изяде най-пикантния пипер в света, калифорнийски жътвар. Физическите реакции започнаха веднага след като той консумира пипера на състезание за ядене на лют пипер с чили, първо със сухи подутини, след това болки във врата, последвани от мъчителни главоболия, продължили дни след яденето на чилито.

След многобройни отрицателни тестове за неврологични състояния, CT сканиране показа, че някои артерии в мозъка му са свити. Това доведе до обратима церебрална вазоконстрикция синдром (RCVS) диагноза. RCVS може да доведе до тези така наречени Thunderclap главоболия, симптомите на които включват внезапни, появяващи се главоболия, които са ослепително болезнени и идват и си отиват като, добре, гръмотевица. Авторите на казуса смятат, че това е първият случай, свързан с лют червен пипер, въпреки че е налице връзка между лют червен пипер и внезапно свиване на коронарната артерия.

За щастие симптомите се изчистиха сами и пет седмици по-късно CT сканиране показа, че всичко е нормално за този индивид. Според нас главоболието от гръмотевици просто не си струва тръпката от яденето на най-пикантните храни. И ако възнамерявате да избягвате пикантните храни като цяло, опитването на нещо невероятно пикантно по прищявка вероятно не е добро обаждане, тъй като вероятно липсва голяма степен на толерантност към подправката. По-добре да се насочите към храни с точния удар, като този пикантен тофу със зеленчуци и кокосов ориз.