• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Дадохме закуска със зеленчуци и картофи с хаш и обработка на тигана и по същество тя се прави сама – оставяйки ви да се отпуснете по пижамата си още малко.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Когато настъпи уикендът и е време за приготвяне на брънч, ето ви едно гише. Един тиган, пет основни съставки, закуска за четирима за по-малко от час — и всичко, от което се нуждаете, за вашия удобен тиган. Между другото, това не е първият път, в който се занимаваме с креативни рецепти за тигани (доказателството е в палачинките на тава и сандвичите с яйца на тава), но този път направихме лечението с брънч всичко в едно: Едно ястие, пълно с протеини, въглехидрати и зеленчуци. Защото заслужавате удовлетворяващо, здравословно начало - дори и в най-мързеливите уикенди.

Съставки

• 1 ½ паунда червени или златни картофи от Юкон, изтъркани и нарязани на четвъртинки
• 1 паунд брюкселско зеле, наполовина
• 4 шалот, нарязани на четвъртинки
• 4 скилидки чесън, обелени и счукани
• ¼ чаша плюс 1 супена лъжица зехтин, разделени
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 малка връзка зеле
• 8 големи яйца
• ¼ чаена лъжичка натрошен червен пипер на люспи

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425°F и постелете тава за печене с размери 11 на 17 инча пергаментова хартия . Прехвърлете картофи, брюкселско зеле, шалот и чесън в тавата за печене. Поръсете с 1/4 чаша зехтин, сол и черен пипер. Използвайте ръцете си, за да разпределите всичко на равномерен слой. Прехвърлете във фурната и запечете, като разбърквате наполовина, докато кълновете станат хрупкави и картофите омекнат, около 25 минути. Извадете от фурната.

• Стъпка 2

  Междувременно отстранете зелето от стъблата му, накъсайте листата на хапки и ги поръсете с останалата супена лъжица зехтин и щипка сол и черен пипер. Добавете към тава за печене и разбъркайте в сместа от картофи и брюкселско зеле. Разбийте яйцата върху сместа и върнете във фурната, докато белтъците се стегнат, 7 до 9 минути (по-краткият край на това време ще даде течни жълтъци, докато по-дългият край ще доведе до твърди жълтъци). Овкусете със сол, черен пипер и натрошен червен пипер. Сервирайте топло.

Съвети

За да го промените, опитайте това ястие със сладки картофи, моркови или зимна тиква, използвайте резенчета червен лук вместо шалот или отгоре с лют сос вместо люспи от червен пипер. Или добавете малко нарязан бекон заедно с картофите - той ще хрупка вкусно във фурната.