Магията на перфектно узрелия домат е мимолетен момент в разгара на лятото. Прозорецът на годината, когато големите, сочни плодове са в най-безупречното си състояние на вкус, текстура и зрялост, е кратък, но великолепен. Не пропускайте! Научете вашите бифтек от вашите вина от ракия - плюс кой тип чифтове домати перфектно с включените вкусни ястия - с това просто начално ръководство.

подобни продукти

1 Телешка пържола

Голям и месест, този гладък червен плод е отличен универсален домат. Слой с моцарела за класически капрезе или парче и сандвич с бекон и маруля за типичен BLT.

Рецепта, която да опитате: Салата от хляб с домати от бифтек

две Чероки лилаво

Този наследствен домат е ценен заради богатия си цвят и концентрирана сладост. Средният плод е наситено червеникаворозов със зелени рамене (областта около стъблото). Нарежете, залейте със зехтин и отгоре с люспеста сол.

Рецепта, която да опитате: Домати с рикота и билки

3 Слива

Ще намерите този продълговати сорт в повечето консерви от цели белени домати. Тъй като са месести и нямат твърде много семена, те са чудесни за готвене. Опитайте ги бавно печени или задушени в сос.

Рецепта, която да опитате: Бавно печени сливови домати с чесън и риган

4 Зелена зебра

Разходете се из фермерски пазар за този крещящ плод. Наречен заради екстериора си на зелено върху зелено на райета, той е малко по-кисел от другите сортове, което го прави приятен помощник към солените сирена.

Рецепта за опит: Зелен Гаспачо

5 Череша

Докато всички домати са най-добри през лятото, чери доматите могат да бъдат ароматни целогодишно. Елате през август, потърсете суперсладки сортове, като Sungold и Sweet 100, за закуска от ръце или хвърляне в салати.

Рецепта за опит: Пиле със салата от царевица и домати

6 Ракия

Голям и широк, този червеникаво розов домат е най-разпознаваемият от наследствата. Със своята твърда текстура и балансирана сладка киселинност, той е идеален заедно със смело овкусени пържоли на скара или свински пържоли.

Рецепта, която да опитате: Томат-Бурата Тост