• Бъдете първият, който ще оцени и прегледа!

Плъзгачите стават гръцки за лесна, засищаща вечеря.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Пикантни банички, сервирани върху топли плоски питки с дзадзики? Да моля. Баничките включват пушен червен пипер, кимион и чесън, в допълнение към стандартните сол и черен пипер, което означава, че всяка хапка е дълбоко ароматна и може да устои на острия сос от копър и кисело мляко, който черпи вдъхновение от класическите гръцки цадзики. За да го направите, първо ще изцедите водата от настърганата краставица, която предпазва киселото мляко от разцепване. За лесен коктейл, който да пиете покрай храненето, изстискайте краставиците в чаша и разбъркайте течността заедно с водка, газирана вода и обикновен сироп.

Съставки

• 1 ½ паунда телешко смляно месо
• 2 чаени лъжички пушен червен пипер
• 1 ½ чаени лъжички смлян кимион
• 1 голяма скилидка чесън, настъргана (за предпочитане на микроплан)
• 2 чаени лъжички кошер сол, разделени
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделена
• 1 английска краставица
• ¾ чаша обикновено нискомаслено гръцко кисело мляко
• 3 супени лъжици нарязан пресен копър, разделен
• 2 супени лъжици зехтин, разделени
• Топъл плосък хляб и резенчета лимон, за сервиране

Упътвания

• Етап 1

  Смесете говеждо месо, червен пипер, кимион, чесън, 1 ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер в голяма купа, докато се комбинират добре. Оформете 12 (дебели 1 инч) банички. Поставете в чиния и поставете в хладилник за 10 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно настържете една трета от краставицата на големи дупки на ренде, за да се равняват на ½ чаша. Поставете настърганата краставица върху хартиена кърпа и изстискайте, за да премахнете водата. Прехвърлете краставицата в средна купа. Разбъркайте с кисело мляко, ¼ чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица копър и останалата ¼ чаена лъжичка черен пипер.

• Стъпка 3

  Нарежете на ситно останалата краставица и поставете в голяма купа. Добавете 1 супена лъжица олио и останалите ½ чаена лъжица сол и 2 супени лъжици копър; хвърли се за палто.

• Стъпка 4

  Загрейте останалата 1 супена лъжица олио в голям тиган на средно висока температура. Работейки на 2 партиди, гответе баничките в горещо олио, докато покафенеят и се приготвят до желаната готовност, по 2 до 3 минути на страна за средно ниво. Сервирайте с плосък хляб, резенчета лимон, сос от кисело мляко и салата от краставици.

Хранителна информация