Контролен списък

• Съставки

  Универсално брашно Брашното, за което най-често се изисква в рецептите.
• Бакпулвер Този втасващ агент кара тестото да се вдига, когато се пече.
• Сода за хляб Содата бикарбонат се превръща в втасващ агент в рецепти, съдържащи кисели съставки (мътеница, заквасена сметана, кисело мляко и др.).
• Масло Несоленото масло е най-доброто за печене, тъй като има по-сладък вкус и ви позволява да контролирате количеството сол в една рецепта. Накълцайте масло, преди да се разтопи или смеси.
• Кафява захар, сладкарска захар и гранулирана захар Сладкарската захар е най-подходяща за глазури и бита сметана. Но дръжте и трите вида под ръка.
• Чист екстракт от ванилия Чистият екстракт е по-скъп от имитацията на ванилия, но е много по-мощен.
• Яйца
• Мляко Традиционните рецепти предполагат, че пекарят ще използва пълномаслено мляко, така че размяната в един процент или обезмаслено мляко може да доведе до съвсем различен продукт.
• Готварска сметана Основата за разбита сметана и много крем и глазури.
• Шоколад Запаси от полусладък и горчив шоколад. Чипс (или хапки) също е добре да се предлагат за бисквитки.
• Ядки Дръжте бадемите, пеканите, шам-фъстъците и орехите във фризера, за да предотвратите гранясването им.
• Подправки Много празнични рецепти изискват индийско орехче, канела, джинджифил и карамфил. Съхранявайте на хладно и сухо място.

• Предавка

  Електрически миксер Стойните миксери са чудесни за разбиване на тесто, смесване на тесто и разбиване на сметана (и също така ще ви позволят да приготвите други съставки), но ръчният миксер е добра алтернатива.
• Тигани Основните тигани включват форми за торта и форми за торта Bundt, чинии за пай, тави за тарти, форми за хляб, форми за мъфини и форми за кексчета. За да избегнете паника при пазаруване в средата на рецептата, изберете да правите само печени продукти, които изискват тиган, който вече притежавате.
• Листове за печене (включително листове с рамки и бисквитки) Тъй като листове с бисквитки не са оформени от всички страни, е по-лесно да се премахнат бисквитките и те се зачервяват по-равномерно. Използвайте пергаментова хартия, за да сте сигурни, че не полепват. По-тъмните, незалепващи листове за печене обикновено карат бисквитките да потъмняват по-бързо.
• Охлаждаща рейка Прехвърлете печените продукти от тигана в решетка за охлаждане (предлага се в различни размери) направо от фурната, за да не се омокрят от пара в собствената си топлина.
• Мерителни чаши и лъжици Течните и сухи съставки не трябва да се измерват с едни и същи инструменти. За точни измервания използвайте измервателни прибори за сухи съставки, които могат да бъдат изравнени. За измерване на течности използвайте стъклени или пластмасови инструменти с излив за изливане.
• Гумена шпатула Трябва да е достатъчно гъвкав, за да можете да го използвате не само за разбъркване и изстъргване на тесто в тигани, но и за изваждане на всяка последна част тесто от купичките.
• Метални шпатули Тънката или тесната метална шпатула създава чисти ръбове, докато замразява торта. Широко острие метална шпатула работи добре за безопасно отстраняване на бисквитки от листове за печене.
• Сладкарска четка Изберете такъв с естествени четина за четкане на яйца или глазури върху тарта и питки.
• Точилка Дългите точилки поддържат натиска дори върху тестото, докато го разточвате.
• Форми за бисквитки Може да искате да инвестирате в хубаво разнообразие.
• Пергаментова хартия Няма повече нужда да мажете тиганите си: Просто ги подредете с пергаментова хартия за незалепващи бисквитки и сладкиши.
• Подложки за кексчета За да направите лесно сваляеми и транспортируеми кексчета и кифли.
• Смесителни купи Неръждаемата стомана е по-гъвкава от пластмасата или стъклото.