Сравняването на кора от карфиол с традиционна кора за пица е като сравняване на ябълки с портокали. Това са два напълно различни продукта, които са най-малко сходни заради натрупания отгоре сос и сирене. Както би ни казал нашият директор по храните, става дума за управление на очакванията. Не можете да влезете в първата си хапка кора от карфиол, очаквайки дъвчащата, мехурчена версия, изпечена на фурна.

ползи за здравето от басейна със солена вода

Но ако влезете в света на творенията на базата на карфиол с чаша, наполовина пълна, третирайки я като хранителен, нисковъглехидратен, палео-приятелски заместител на ориза, който може да се трансформира в доста добри хлябове и хрупкави палачинки , може просто да станете вярващи.

Поради това оризът от карфиол е преминал от нещо, което приготвяте у дома на рендето си, до продукт, предлаган в хранителни магазини и ресторанти в цялата страна. Купете го във фризерната пътека от Зелен гигант или в секцията хладилник на адрес Търговец Джо —Или поръчка a кора от карфиол в California Pizza Kitchen . А сега, напълнете вашите печени изделия с карфиол с нов брашно от карфиол .

Описан като първата по рода си смес за печене на зеленчукова основа, веднага се заинтригувахме - и знаехме, че трябва да го опитаме. Опаковката твърди, че продуктът може да замени брашното във всяка рецепта чаша за чаша, независимо дали искате да приготвите брауни, бисквити, хлебчета, гевреци, кори за пай или в нашия случай торта за рожден ден.

Затова направих листна торта, като замених универсалното брашно с каули и се надявах странната миризма на тестото магически да изчезне, докато се пече. Не го направи. Тортата, може би изненадващо и все пак някак все още разочароващо, имаше вкус на карфиол. (Или, както се изрази един редактор, не е лошо, но не бих искал да ви питам за рецептата.)

Впечатляващият вкус беше донякъде компенсиран с впечатляващата текстура на тортата. Беше нежен и влажен и изпечен красиво златисто кафяв. Като персонал решихме, че това „брашно“ просто е по-подходящо за хляб с тиквички или шоколадова торта - нещо не толкова ванилово, както е, ванилова торта.

неща за варене, за да мирише добре къщата

Но какво точно има в него? Заслужава ли си да се пече с него? Въпреки че първата съставка е карфиол, продуктът съдържа и комбинация от стандартните ви брашна без глутен: кафяво и бяло оризово брашно, брашно от тапиока, брашно от киноа и брашно от сорго, както и царевично нишесте, мая и бакпулвер. Така че зеленчукът не придоби магически способността да имитира брашно в печени изделия, той просто се смесва със съставки, за които е доказано, че това може да стане.

СВЪРЗАНИ: Как да си направим ориз от карфиол