Готова салата, идеална за забавление.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Това е вид салата, която да запомните, тъй като гарантирано ще направи забавлението леко. Той е зашеметяващ за хостинг през есента или зимата и идеален за масата на Деня на благодарността или коледна вечеря. Тънко нарязаното брюкселско зеле се смесва с цветни ивици горчиво радичио, пекани и сушени червени боровинки придават ореховост и сладост, а тръпчив дресинг от ябълков оцет го носи у дома. Леките стърготини от отлежало проволоне предлагат остри, солени нотки навсякъде, но Parmiggiano-Reggiano или дори изключително остър чедър също ще работят перфектно. За пернати стърготини от сирене използвайте белачка за зеленчуци и обръснете лентички сирене направо от клин. Пригответе зеленчуците два дни предварително, просто не забравяйте да задържите сиренето и дресинга точно преди сервиране.

Съставки

• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 ½ чаени лъжички кошер сол, разделена
• ½ чаша зехтин
• 1 паунд брюкселско зеле, подрязано и тънко нарязано (5 чаши)
• 2 чаши тънко нарязан радичио (от 1 глава)
• 1 чаша нарязани препечени пекани
• ½ чаша грубо нарязани подсладени сушени боровинки
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 унция отлежало сирене проволон или пармезан, обръснато (около ½ чаша)

Упътвания

• Етап 1

  Разбийте оцет, мед, горчица и ½ чаена лъжичка сол в средна купа. Налейте бавно олио, като бъркате непрекъснато, докато се смесят добре.

• Стъпка 2

  Смесете заедно брюкселско зеле, радичио, пекани и сушени червени боровинки в голяма купа или контейнер за съхранение, ако го правите предварително.

• Стъпка 3

  За да сервирате незабавно: Добавете дресинг, черен пипер и останалата 1 чаена лъжичка сол към сместа от брюкселско зеле; хвърлям. Добавете около половината сирене и внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Прехвърлете в купа за сервиране или чиния и отгоре намажете с останалото сирене.

За съхранение и подготовка по време на празника:

Охладете сместа от брюкселско зеле и дресинга в херметически затворени контейнери, отделно, за до 2 дни. За да сервирате, оставете сместа от брюкселско зеле и дресинга да престоят на стайна температура за 30 минути. Разбийте дресинга, за да го комбинирате. Следвайте останалите инструкции по-горе.