По природа домашните кухни винаги са били по-бавна и интимна версия на ресторант. Е, до последната година. Докато се прекланяхте и измисляхте как да накарате дома си да отговори на всяка ваша нужда - като превръщането на дневните в дневни, спалните в офиси и баните в скривалища - сякаш скромната кухня се превърна в целодневен ресторант. Яденето на всяко хранене от вкъщи в продължение на месеци вероятно е усъвършенствало вашите умения за готвене и рационализирало пътуванията за пазаруване, но вероятно също така разкрива проблеми със съхранението. В края на краищата може да сте се превърнали в готвач с кратки поръчки, но килерът и плота ви вероятно са останали същите.

За да направите вашата кухня толкова ефективна, колкото и вие, е добра идея да потърсите идеи в ресторантите. Между подготовката, сервирането, атмосферата и почистването дори и най-малките вечерящи трябва да останат пъргави и създаването на правилните решения за съхранение са от ключово значение за този успех.

„Успешната система за съхранение отговаря на вашите нужди и вашето пространство“, Монти Колудрович, всепризнатият готвач и кулинарен директор в Ботаническо гостоприемство , казва. „Ако имате нещо, което използвате на обикновения, тогава го направете супер лесно за намиране. Ако е там за съхранение, уверете се, че е в безопасност. Това звучи просто, но бихте се изненадали. Кухните са заети и притежават мистична способност да поглъщат езотерично оборудване точно преди да имате нужда от тях. Следвайте тези шест одобрени от ресторанта съвети за съхранение, за да сте сигурни, че кухнята ви работи безпроблемно, без значение какво има в менюто.

СВЪРЗАНИ: Топ организаторите споделят своите 11 най-добри тайни за съхранение на кухня

подобни продукти

Поставете вашата подготовка в пластмасови контейнери

Има безброй начини да използвате прозрачните пластмасови контейнери, които често виждате подредени в ресторантите, за вашата собствена подготовка. Високите са идеални за големи количества запаси и сладоледи, докато по-късите могат да скрият пестота и дресинга. Както добре знаете, рутинните режими са важна част от седмицата и съхраняването на приготвената храна в лесно видими контейнери трябва да ви помогне. Най-добрата част? Тези капаци са взаимозаменяеми, така че не е нужно да се притеснявате за безстопанствен топпер.

Етикетирайте всичко, което ядете

Знаете ли онзи вкусен доматен сос, който приготвихте преди малко? Остатъците му вече седят в хладилника и не можете да разберете дали тази миризма означава, че все още е добра или не. Това никога не би се случило в ресторант - и то с основателна причина. Всички съставки са незабавно етикетирани, което улеснява всеки да види какво е все още свежо и какво е отминало. Вземете навика да пишете съдържанието на вашите остатъци на тиксо с постоянен маркер и включвайте датата. Това е бърз и евтин начин да поддържате хладилника си чист.

Използвайте пейка, за да увеличите максимално пространството

Вероятно има две причини банкетите да са класическа част от трапезарията: Те побират колкото се може повече хора в едно пространство и просто се чувства по-уютно от отделните столове. Ако вашата кухня има кът за закуска, помислете за възможностите да създадете свой банкет или поне да добавите пейка. Всяка от опциите предоставя възможност за добавяне на място за съхранение под възглавниците, докато разширявате и местата за сядане. Едно чекмедже би било идеално за спално бельо, но кошниците на открито биха извадили същия трик.

Създайте зони за поток

Ресторантите изнасят храната бързо, защото всеки от линията знае мястото си. И въпреки че никой не трябва да очаква хранене на масата за около 12 минути, където живеете, той трябва да може да се движи светкавично в стаята. Всички прибори, чаши и чинии трябва да бъдат събрани в една и съща зона на вашата кухня и да бъдат разположени на поне няколко фута разстояние от местата, в които има голям трафик на хладилник, фурна или дори микровълнова печка. Съхранявайте уредите веднъж в синя луна във вашата килера или в шкаф извън пътя.

Добавете рафтове навсякъде, където му е удобно

Ако някога сте работили в ресторант или сте надникнали отзад, тогава вероятно сте забелязали, че няма място, което да губи. Рафтовете се простират над и под плотове, а разходките са облицовани с многоетажни единици. Ако имате килер, обърнете внимание на този дизайн: Поставете най-използваните предмети на нивото на очите, най-тежките предмети отдолу и специалните предмети по-горе. Ако нямате килер, добавете отворени рафтове към празна стена - за ежедневни предмети като чинии и чаши - или поставете количка до малък плот. И докато сте готови, добавете допълнителни рафтове във вашите шкафове, за да увеличите максимално броя на парчетата, които можете да поберете вътре.

Направете място за Pegboards или Rails

Има причина Джулия Чайлд да използва персонализиран картон в известната си кухня. Като разполагаше с надеждни тенджери и тигани наблизо, беше по-лесно да избирате кои предмети й трябва в движение. Вземете нейния съвет и инсталирайте табло за всичко - от тенджери и тигани до черпаци и шпатули.

Няма място за табло? Изберете една релса под горните шкафове, за да закачите любимите си предмети от куките. Бронзовата ще се патинира с времето, правейки винетката ви да изглежда толкова перфектно обитавана като тази на детето.