полента има репутацията на непокорен и с висока поддръжка за правене вкъщи, което не би могло да бъде по-далеч от истината. Готвенето на полента е лесно и противно на общоприетото схващане, не е нужно да стоите над нея непрекъснато и бъркате векове наред. Следвайте тази рецепта за кремообразна полента и ще видите колко достъпно ястие всъщност е.

Преди да ударите магазина за хранителни стоки, знайте, че полентата се прави от жълти царевични зърна, които са изсушени и смлени. Препоръчваме да купувате царевично брашно със средно или едро смляно брашно - колкото по-добро е царевичното брашно, с което започвате, толкова по-дебела и кремообразна ще бъде рецептата ви за полента. В краен случай незабавната полента ще свърши работа.

Полентата е супер универсална съставка, за която ще намерите безкрайна употреба. Може да се сервира в сладки или солени ястия, но особено добре се съчетава с богати, сирене, солени съставки. За лесна за приготвяне вегетарианска основна, обичаме да смесваме полента с пармезан или гъби и домати. Можете също да го сервирате с колбаси и манголд или печени скариди - те са класически класически храни, които ще харесат цялото семейство.

СВЪРЗАНИ : 10 рецепти от грис, полента и царевично брашно

Тези супер прости инструкции трябва да ви дадат най-добрите резултати за домашна полента. (Професионален съвет: допълнителната полента ще се образува в твърди блокове, докато се охлажда. Тези остатъци могат да се режат и да се използват за приготвяне на вкусна полента на скара или на фурна, или можете да пуснете парчета с размер на хапка в дълбок чугунен тиган или фритюрник, пълни с масло за картофи от полента.)

Етап 1

Добавете полентата във вряща вода на бавен, постоянен поток, като бъркате. Тази стъпка е важна: изхвърлете всичко наведнъж и ще получите бучка смес, която е трудно да се поправи.

Стъпка 2

Разбийте полентата, докато започне да се уплътнява и плюе (мехурчета леко изскачат по повърхността), след което намалете топлината до минимум.

Стъпка 3

Сега можете да се отдалечите и да размахвате полентата на всеки около 5 минути. Просто искате да сте сигурни, че не се образува коричка отдолу и отстрани на тигана и че отгоре не се образува обвивка. Разбъркването на кожата в саксията създава бучки. Ако някой се развие, отстранете го.

Стъпка 4

Полентата е готова след около 15 минути - тя ще бъде гъста и кремообразна, но не забравяйте да опитате на вкус, преди да я свалите от огъня. Можете да продължите да го готвите на слаб по-дълго (дори 15 минути повече) за по-дълбок вкус на царевица и по-плътна консистенция. Завършете с масло, ако желаете.