От всички продукти, с които пълним кухненските си шкафове и плотове, две от най-практичните уреди са пасаторът и кухненският робот. На пръв поглед може да изглежда, че тези два инструмента изпълняват много сходни задачи, но според професионален готвач и основател на Момиче и кухнята , Мила Фурман, това не е напълно вярно. Знанието кога да използвате пасатор и кога да използвате кухненски робот може да направи времето ви в кухнята толкова по-лесно и приятно, казва Мила.

Това също ще ускори подготвителната работа и времето за почистване. Ето ръководство за това кога да използвате всеки уред.

Блендери

Смутита, млечни шейкове и протеинови шейкове

Блендерите са категоричният победител, когато става въпрос за правене висококачествени смутита и протеинови шейкове, които съдържат храни като плодове, течности като кокосова вода или бадемово мляко и твърди съставки като къдраво зеле и кубчета лед. Количеството въздух, което се бие в течността, създава гладка пяна като това, което бихте получили от всеки магазин за сладкиши. За да премахнете катастрофата със спиране и разбъркване, не забравяйте да добавите течности отдолу и лед отгоре.

как да накараш косата си да блести

Замразени коктейли

Напълнете бурканчето си с блендер със спиртни напитки, лед и каквито и да било други трикове, които имате в ръкава си, и ги наблюдавайте как се пулсират в кална забрава. Както при горното, уверете се, че течностите влизат преди кубчета лед.

Супи

Знаете ли, че можете да използвате вашия блендер и за двете пюрета и готви супа ? Хвърлете варени зеленчуци с бульон, билки и подправки - можете да направите студена супа, като пулсирате за минута или така, или да оставите двигателя да работи шест минути или повече, ако искате да го сервирате горещ. Остриетата създават достатъчно триене, за да загреят съставките ви .

Тесто за торти, хляб и сладкиши

В крайна сметка, пасаторите работят за смесване на тесто по същата причина, поради която са чудесни за смутита: аерация. Разбиването на въздух в тестото създава пухкави резултати. Просто се уверете, че не прекалявате.

Маринати

Използването на пасатор за създаване на марината за месо, пиле, риба или зеленчуци спестява много време и усилия. Вместо да размахвате, докато не почувствате, че сте прекарали сутринта си в Crossfit, просто сложете всички съставки в блендера и обработвайте за по-малко от минута.

нервен за първия работен ден

Избор на продукт : Vitamix Explorian Series E310 Blender , $ 350, amazon.com

Кухненски преработватели

Спускания, салса и тапенади

Кухненският робот е чудесен за правене на спадове (като хумус или Babbaganoush), салси и тапети, където се желае по-гладка и по-хомогенна консистенция. Можете също да използвате кухненски робот за направете песто златен пастет.

Изберете тесто за хляб и сладкиши

Поради начина, по който острието обикновено се настройва в кухненския робот, то може да се използва вместо миксер за месене на определени видове теста. Някои хранителни преработватели включват куки за тесто, така че ако обичате да правите хляб у дома (или се интересувате да го изпробвате), не забравяйте да закупите модел, който включва тази приставка.

Нарязване на сирена

Раздробяването на сирене вкъщи е по-достъпно от пакетираните, преработени неща, плюс ще получите много по-добри резултати при готвене (има по-голяма топимост към сиренето, тъй като няма средства против слепване). Използването на ренде за кутия обаче може да поиска много смазка за лакти. Една от най-малко любимите задачи на всеки готвач или домашен готвач - включително и аз - е настъргването на сирене, казва Мила. Със съвременните кухненски преработватели обаче има толкова много налични приставки, които правят раздробяването на килограми сирене лесен едноминутен процес.

Нарязване на зеленчуци

Подобно на настъргване на сирене, нарязването на купчини зеленчуци за салати, гарнитури и други ястия може да бъде трудна и отнемаща време задача. Използването на кухненски робот за нарязване прави това бриз - можете да хвърлите лук и домати за двуминутна салса, парчета белени картофи за домашно приготвени хешове или шепи билки за салати на зърнена основа. Освен ако вашият кухненски робот няма приставка за нарязване, зеленчуците вероятно няма да излязат напълно еднакви (за ястия, които изискват перфектно изглеждащи продукти, ще ви е необходима мандолина), но можете да получите груби зарове в кухненски робот в под минута.

Избор на продукт : Breville the Sous Chef Food Processor, $ 338, amazon.com

Когато се съмнява, Мила казва да се придържа към това златно правило: блендерите са по-добри за течности, докато преработвателите на храни са по-добри за твърди вещества.

какво давате като сватбен подарък

СВЪРЗАНИ : Ясна разбивка на разликите между моментална тенджера, тенджера под налягане, бавна печка и гърне