Според неговата база от фенове, ябълковият оцет (или накратко ACV) не е просто да седи в килера си в очакване да подготви дресинг за салата. Преди няколко години започна да става изключително популярно използването на ябълков оцет като суперхрана „уелнес тоник“, при което здрави хора се заклеха, че да вземат ябълков оцет на лъжица (или изстрел), да го добавят към вода или да се разхвърчат то в сутрешни смутита подобрява здравето на червата, имунитета и засищането. В началото това изглеждаше налудничаво - кой не би помислил, че правенето на снимки с прав оцет беше малко странно - но интригуващо не по-малко. Ето защо подслушвахме Ерин Палински-Уейд , RD, за законното намаляване на хранителните употреби на ябълковия оцет .

СВЪРЗАНИ : Ето защо трябва да използвате ябълков оцет за коса и как да го използвате

Ползи за здравето от ябълковия оцет

„Някои малки проучвания показват, че добавянето на ябълков оцет към диетата може да подобри нивата на кръвната захар и да помогне на намаляване на апетита което може да насърчи загуба на тегло “, обяснява Палински-Уейд. Неговата антимикробни свойства също е нещо, което трябва да се отбележи. „И въпреки че изследванията върху ACV са обещаващи, по-голямата част от тях са направени на много малки размери на извадката, така че са необходими повече изследвания, за да се види дали тези открития ще повлияят на населението като цяло.“

Какъв е най-добрият начин за консумация на ябълков оцет?

ACV е много киселинен и не трябва да се поглъща неразреден. „Това може да разяде емайла на зъбите и да повреди лигавицата на хранопровода“, потвърждава Palinski-Wide. Тя казва, че трябва да консумираме ACV само когато той се разрежда като 1 супена лъжица в поне 8 унции течност. Потърсете суров, нефилтриран и непастьоризиран ACV, като ябълков оцет на Bragg. Можете да намерите суров ACV на рафта, в който бихте намерили други оцети. (Внимание: ACV е направен от ферментирал ябълков сок и суровите предавания често съдържат 'майката.' виждате утайка на дъното на бутилката, не се притеснявайте - нормално е.)

Най-лесният начин за консумация е просто да включите ябълков оцет в това, което вече може да ядете всеки ден. Обичаме да го заливаме със смутита, да го използваме като основа за копър кисели краставички, да го добавяме към ягодово сладко или да го поливаме върху зеленчуци или пиле, като в тази глазура от сайдер-горчица. Разбира се, ако пикантността ви кара да се колебаете да го пиете самостоятелно, можете да си купите един от многото продукти за пиене на оцет, които сега се предлагат на пазара, като тези на Trader Joe's.

СВЪРЗАНИ : 3 хитри начина за използване на ябълков оцет

В крайна сметка: Не си мислете, че това е мечтен еликсир

„Твърденията, че при консумацията на ябълков оцет магически ще паднат килограми или че ще лекува диабет, са твърде свръххипертирани“, казва Палински-Уейд. „Според мен, малките проучвания върху ACV показват, че той може да предложи някои ползи за здравето, когато става въпрос за инсулинова резистентност и управление на теглото и има малък риск от включването му в диетата.“ Поради тези причини тя препоръчва, ако се интересувате от изпробване на ACV, трябва да го правите (само разредено) за един месец и да следите напредъка си.

„Ако чувствате, че добавянето на ACV към вашата диета намалява апетита ви, помага за храносмилането или помага за подобряване на кръвната глюкоза, тогава няма много вреда да продължите да го включвате в плана си за хранене. Ако обаче приемате лекарства за понижаване на глюкозата в кръвта, не забравяйте първо да обсъдите добавянето на ACV с вашия медицински екип и често да проследявате кръвната захар, за да предотвратите риска от хипогликемия.