КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ, ПРЕДИ ДА ПЕЧЕТЕ ПУЙКА

Вярвате или не, основната алгебра ще ви осигури влажна, красиво изгорена птица. Необходимо е само просто уравнение. Започнете с определяне на най-важната променлива ― броя на гостите. Това ще определи размера на пуйката, от която се нуждаете. Използвайте тази информация, за да оцените времето за размразяване и печене (плюс или минус 10 минути). Мразиш математиката? Не се притеснявайте Истински просто е направил изчисленията вместо вас.

Брой вечерящи: 8.
Турция размер (включително остатъци): 10 до 12 килограма.
Време за размразяване (за замразена пуйка): Хладилник, 2 до 2½ дни; хладка вода (сменя се на всеки половин час), 5 до 6 часа.
Време за печене (без пълнеж): Печете при 425 ° F за 45 минути. Покрийте с фолио, намалете температурата до 350 ° F и продължете да печете пуйката, докато бедрото се регистрира на 180 ° F, общо около 2 часа. Започнете с тази проста рецепта за пуйка.

Брой вечерящи: 12.
Размер на Турция (включително остатъците): 16 до 18 паунда.
Време за размразяване (за замразена пуйка): Хладилник, 3½ до 4 дни; хладна вода (сменя се на всеки половин час), 8 до 9 часа.
Време за печене (без пълнеж): Печете при 425 ° F за 45 минути. Покрийте с фолио, намалете температурата до 350 ° F и продължете да печете пуйката, докато бедрото се регистрира на 180 ° F, общо 2½ до 3 часа.

Брой вечерящи: 16.
Размер на Турция (включително остатъците): 20 до 22 килограма.
Време за размразяване (за замразена пуйка): Хладилник, 4 до 4½ дни; хладна вода (сменя се на всеки половин час), 9 до 11 часа.
Време за печене (без пълнеж): Печете при 425 ° F за 45 минути. Покрийте с фолио, намалете температурата до 350 ° F и продължете да печете пуйката, докато бедрото се регистрира на 180 ° F, общо 3 до 3½ часа.

Брой вечерящи: двайсет.
Размер на Турция (включително остатъците): 24 до 26 паунда.
Време за размразяване (за замразена пуйка): Хладилник, 5 до 5½ дни; хладка вода (сменя се на всеки половин час), 11 до 13 часа.
Време за печене (без пълнеж): Печете при 425 ° F за 45 минути. Покрийте с фолио, намалете температурата до 350 ° F и продължете да печете пуйката, докато бедрото се регистрира на 180 ° F, общо 4 до 4½ часа.

Говореща Турция

Обадете се на някоя от тези горещи линии, за да говорите с експерт от печене на пуйка, пекарница или производител на гарнитури. Изброените часове са за Деня на благодарността.

Butterball Turkey Talk-Line: 800-288-8372, от 6 до 18 часа EST; butterball.com .
Гореща линия за месо и птици на Министерството на земеделието на САЩ: 888-674-6854, от 8 до 14 часа EST; fsis.usda.gov .