Обичаме да го разпиляваме, но здрав ли е Фо?

Американците се подтикват фо, обилна виетнамска супа с юфка , все по-често през последното десетилетие, но остава голям въпрос: Здравословен ли е фо?

Няма нищо подобно на голяма, запарена купа с фо (произнася се fuh) - типично съставена от месен бульон, юфка от бяло оризово брашно, говеждо или пилешко месо и подправки и гарнирана със смес от билки, боб кълнове, люти люти чушки и вар - в леден зимен ден или нощ. (Във Виетнам обикновено се яде за закуска като Cheerios.) Това е дълбоко успокояващо и засищащо, но не се отдалечавате от яденето, усещайки се препълнено, както бихте могли, след като ядете пица и тестени изделия или пържени храни. Но ако някога сте се чудили дали е полезно за вас или дори детоксикира като други видове супи от костен бульон, определено не сте сами. Консултирахме се с експертите, за да преценим.

Фо е много питателно ястие, казва диетологът Рейчъл Хартли . Изработено от оризови юфка и богат говежди костен запас, то е идеално средство за бобови кълнове и богати на хранителни вещества билки. Самата супа, богат костен бульон, е пълна със здравословни ползи за вашето тяло, включително имунната и храносмилателната система, както и костите и ставите.

По отношение на калоричното съдържание фо варира от 350 до около 500 калории средно в зависимост от размера на порцията и месото или дори морските дарове, които добавяте. Pho е чудесен източник на протеини (жизненоважен за вашите кости, мускули, хрущяли, кожа и кръв), но Миа Син , специалист по хранене, казва: Когато става въпрос за протеина, изберете по-малко постно месо или зеленчуци, за да намалите приема на наситени мазнини. Яденето на храни, които съдържат високи нива на наситени мазнини, може да повиши холестерола в кръвта, което увеличава риска от сърдечни заболявания. Пилето е по-постно от говеждото.

трябва ли да сте женени, за да имате обща банкова сметка

Супата с юфка също е била цитиран от лекари като отлично средство срещу настинка, благодарение на всички лечебни подправки, с които е пълен, като кориандър и анасон.

Оризовите юфка не предлагат много хранителна стойност, затова Хартли предлага да ги замените с юфка от кафяв ориз, за ​​да направите вашето фото по-здравословно Въпреки че може да не е традиционно, у дома можете да извлечете повече храна от фо, като използвате юфка с кафяв ориз за повече фибри, казва тя.

Добавянето на зеленчуци, като моркови, броколи или спанак, към вашия pho е друг чудесен начин да увеличите храненето във вашата купа. Пресните зеленчуци, добавени към фо, са хранителна добавка, казва Син. Зеленчуците са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини, минерали и пълнещи фибри.

Единственото нещо, което трябва да бъдете изключително съвестни с фо, е, че той е много богат на натрий, което може да причини повишено кръвно налягане и да допринесе за сърдечно-съдови проблеми. (Някои купи имат повече от 1000 mg, което на практика е цялото разпределение на препоръчителния прием на натрий за деня .) В зависимост от използвания бульон и количеството добавен рибен сос, натрият може да се добави бързо, казва Син.

как да стигнете до началната страница на pinterest

Хартли предлага да се прави у дома с ниско съдържание на натрий като добра алтернатива или да се сдвоява с по-ниско натриева страна, като салата от пресни краставици, облечени в оризов оцет и сусамово масло с билки.