Вероятно всички сме били там - приятелка се кълне в новата си диета, но когато опитате, не виждате същите резултати. Какво дава?

Според ново проучване проведено от Научния институт Weizmann в Израел, отделните хора могат да имат изключително различни реакции на едни и същи храни, а универсалните диети и диетичните препоръки може да не са толкова полезни, колкото се смяташе досега. Резултатите са публикувани в списанието Клетка .

Осемстотин души без диабет участваха в едноседмичното проучване, по време на което получиха стандартизирани ястия за закуска. Участниците използваха мобилно приложение, за да докладват своите навици в начина на живот и приема на храна, а допълнителни данни бяха събрани чрез здравни въпросници, кръвни тестове, измервания на тялото, мониторинг на глюкозата и проби на изпражненията. Измерени са общо 46 898 хранения.

как да бъда по-добър мислител

Въпреки че гликемичният индекс (който често се използва за разработване на здравословни диетични планове) подрежда храните въз основа на това как те влияят на нивата на кръвната захар на групи хора, изследователите видяха, че как се метаболизира храната варира значително от човек на човек - и че гликемичният индекс на дадена храна зависи до голяма степен от индивида. Установено е, че възрастта и индексът на телесна маса (ИТМ) на участниците са силно свързани с разликите в метаболизма, както и чревните микроби.

Индивидуалната обратна връзка беше особено убедителна и предоставяше подкрепа за важността на персонализираните хранителни планове. Кръвната захар на една жена нараства, когато яде домати - храна, която всяка универсална диета би рекламирала като здравословен избор.

„За този човек индивидуализираната диета не би включвала домати, но може да включва и други съставки, които много от нас не биха сметнали за здравословни, но всъщност са здравословни за нея“, каза Еран Елинав, един от изследователите. в изявление .

Тъй като повишаването на нивата на кръвната глюкоза може да доведе до преддиабет и нарушен глюкозен толеранс и е свързано със затлъстяването, хипертонията, безалкохолната мастна чернодробна болест и сърдечно-съдовите заболявания, тези резултати са решаващи за разбирането как най-добре да помогнете на хората да се идентифицират кои храни са най-добри за тяхното здраве.

„След като видях тези данни, мисля за възможността да сме наистина концептуално погрешни в мислите си за епидемията от затлъстяване и диабет“, каза Еран Сегал, другият водещ изследовател. „Интуицията на хората е, че ние знаем как да лекуваме тези състояния и просто хората не слушат и се хранят неконтролируемо - но може би хората всъщност се подчиняват, но в много случаи им давахме грешни съвети.“