Те претендират да бъдат тайната за по-добро здраве, повишена енергия и по-малък размер на панталона. Но коя от последните лудости заслужава място на вашата маса? Ето малко храна за размисъл.
Зелени смутита
Тенденцията обяснява: Тези супер концентрирани смеси от зелени зеленчуци и плодове могат да доставят вашите пет дневни порции в една чаша. Те обикновено са пълни с видовете листни зеленчуци, като зеле и спанак, които не консумираме достатъчно. Понякога приготвени с бадемово или кокосово мляко, вкусът им е сладък, а не горчив. Независимо дали са направени от пресни продукти или от прахообразна смес от сушени зеленчуци, тези смутита са заредени с витамини, минерали и други хранителни вещества. Привържениците твърдят, че повишават енергията и здравето като цяло.
Експертно мнение: Фитонутриентите в зелени смутита могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото ви, което може да помогне за намаляване на риска от много заболявания, от сърдечни заболявания до рак, казва д-р Лиз Епългейт, директор по спортно хранене в Калифорнийския университет, Дейвис . Няма твърди доказателства, че те увеличават енергията. Но добавянето на малко протеини и мазнини към вашето зелено смути - една супена лъжица орехи или смляно ленено семе, да речем - може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, като ви предпази от влакче в увеселителен парк.
Долния ред: Ако зелените смутита ви помогнат да увеличите дневния си прием на плодове и зеленчуци, продължете. Само имайте предвид, че те не са предназначени да бъдат заместител на храненето, казва Applegate, тъй като им липсват значителни калории.
Без глутен
Тенденцията обяснява: Етикетът се появява върху всичко - от смес за палачинки до бутилирана вода (наистина!). Според изследване от университета в Мериленд, около 18 милиона души в САЩ имат чувствителност към глутен, протеин, открит в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса, което може да причини симптоми като газове, подуване на корема, умора и тегло печалба. (Това не е същото като цьолиакия. Хората с целиакия изобщо не могат да обработват глутен и страдат от тежък автоимунен отговор, когато го приемат.) Но дори някои без диагностицирана чувствителност твърдят, че изрязването на глутена им помага да отслабнат, да спечелят енергия , и намалете подуването.
Експертно мнение: Единственият начин да разберете дали имате чувствителност е да премахнете храни, които съдържат глутен, за няколко седмици и да видите как се чувствате, казва д-р Крис Кларк, регистриран диетолог и директор на спортното хранене в Penn State University, в University Park, Пенсилвания. Ако забележите намаляване на подуването или запека, всъщност може да имате чувствителност към глутен. Излизащият от глутен може да ви помогне да отслабнете, но това вероятно е, защото ще трябва да се откажете от калорично зърнени храни, които са лесни за преяждане. Също така, имайте предвид, че безглутеновият кекс може да съдържа същото количество захар, мазнини и калории като обикновения.
Долния ред: Никой, с изключение на диагностицираните с целиакия, не трябва да елиминира напълно глутена. Но ако имате потвърдена чувствителност или подозирате, че може да се чувствате по-добре при режим без глутен, напълно здравословно е да се прави без него. Все още можете да поддържате балансирана диета, пълна с плодове, зеленчуци, постни протеини и нишестени храни, които не съдържат глутен, като всички видове ориз, киноа, царевица и картофи.
най-добрите коледни подаръци за майка
Пробиотици
Тенденцията обяснява: Пробиотиците са здравословни бактерии, съдържащи се в култивирани храни, като кисело мляко и кефир; ферментирали продукти, като кисело зеле, темпе и кимчи; и специални добавки. Ферментиралите зеленчуци, включително мариновано цвекло, моркови и зелен фасул, често съдържат пробиотици. (Тъй като пробиотиците са живи организми, някои добавки трябва да се съхраняват в хладилник, за да останат активни.) Те обитават чревния тракт и спомагат за укрепването на имунната система. Феновете казват, че обогатяването на популацията на полезните бактерии в червата може да поддържа работата на храносмилателната система и да повиши устойчивостта към инфекции като настинка и грип.
Експертно мнение: Много лекари предлагат пробиотици, когато сте на антибиотици, за да запазите добрите бактерии в стомашно-чревния тракт. Знаем, че жените, които са склонни да получават гъбични инфекции след прием на антибиотици, могат да ги отблъснат по този начин, казва д-р Дейвид Хебър, доктор по медицина, директор на Центъра за човешко хранене в Медицинското училище Дейвид Гефен, към университета на Калифорния в Лос Анджелис. Също така, пробиотиците помагат на тялото да използва хранителните вещества в храната, която ядете, така че те са ключови за доброто здраве, казва Джей Джей Вирджиния, диетолог и фитнес експерт в Лос Анджелис и автор на Девствената диета ($ 26, amazon.com ).
Долния ред: Пробиотиците могат да бъдат умно допълнение към вашата диета, особено с наближаването на сезона на настинка и грип. Тези с проблеми с храносмилането, като синдром на раздразнените черва и жени, склонни към инфекции с дрожди, могат да ги намерят за особено полезни.
Семена от чиа
Тенденцията обяснява: Тези семена със забавно звучене (да, същите неща, които поръсвате върху Chia Pet) идват от растението салвия и са пълни с две здравни мощности: омега-3 мастни киселини и фибри. Някои казват, че добавянето на семената към кисело мляко или смути помага да се поддържате сити.
Експертно мнение: Унция за унция, семената от чиа осигуряват повече омега-3, отколкото сьомгата, казва Корен Баруис, сертифициран треньор по здравеопазване и уелнес в Ашбърн, Вирджиния. (Разбира се, ще отнеме много повече време, за да изядете четири унции семена от чиа, отколкото четири унции сьомга.) Освен това те могат да абсорбират 10 пъти теглото си във вода, така че след като влязат в стомаха ви, наистина помагат да се напълните, казва Баруис. И те дори могат да имат ползи за кръвната захар: Проучване от 2011 г. в Списание за хранителна биохимия показа, че когато плъховете консумират семена от чиа, телата им са по-способни да обработват глюкоза и инсулин (ключово за диабетиците). Проучването също така установи, че семената от чиа спомагат за намаляване на мазнините около вътрешните органи на затлъстели плъхове.
Долния ред: Семената от чиа са лесен начин да приемете повече фибри и омега-3, особено ако в диетата ви липсват плодове и зеленчуци или ако не сте фен на сьомгата (или на хапчетата за рибено масло).
Пчелен прашец
Тенденцията обяснява: За да не се бърка с меда, пчелният прашец е това, което пчелите взимат от цветята и връщат обратно в кошера, за да хранят малките си. Богат е на въглехидрати, протеини, антиоксиданти и витамини. Привържениците твърдят, че може да направи всичко - от повишаване на издръжливостта до облекчаване на симптомите на алергия. Има мек, горчив сладък вкус и хрупкава текстура, така че може да се смеси в кисело мляко или овесени ядки или да се поръси върху салати. Често наричан суперхрана, пчелният прашец се използва в китайските билкови лекарства от векове.
Експертно мнение: Някои изследвания показват, че пчелният прашец може да бъде от полза. Проучване от 2010 г., публикувано в списанието Фармацевтична биология установи, че комбинация от мед и пчелен прашец има значителни противовъзпалителни свойства, а проучване от 2012 г. от Турция показа, че при плъховете пчелният прашец намалява загубата на костна маса поради остеопороза. Не бих очаквал обаче чудеса, казва Вирджиния.
Долния ред: Все още няма достатъчно подкрепящи доказателства, които да дадат на пчелния прашец звънещо одобрение. Ако харесвате малко смачкване в киселото си мляко и искате да заредите с антиоксиданти, опитайте. (Просто знайте, че това не е заместител на ярко оцветените плодове и зеленчуци.)
как да премахнете петна от кръв от тъкан
Кокосова вода
Тенденцията обяснява: Тази леко сладка, млечна напитка става толкова повсеместна, колкото ароматизираните води. Марки като Zico, Vita Coco и O.N.E. съдържат много калий и електролити, а поклонниците се кълнат, че течността им помага да се рехидратират по-добре, отколкото прави водата.
Експертно мнение: Кокосовата вода е вода, въглехидрати и електролити, които се предлагат на пазара като изцяло естествена спортна напитка, казва д-р Майк Русел, диетолог в Държавния колеж, Пенсилвания, и автор на Шестте стълба на храненето ($ 3 за издание Kindle, amazon.com ). Има някои доказателства в подкрепа на хидратационния шум: Изследвания, публикувани в Списание за физиологична антропология и приложни науки за човека показа, че кокосовата вода е ефективна при рехидратиране на субекти след тренировка. Същото проучване също така показва, че кокосовата вода е също толкова утоляваща жаждата, колкото търговската спортна напитка, но причинява по-малко гадене и стомашно разстройство и че субектите могат да пият повече от нея, отколкото спортна напитка или дори обикновена вода.
Долния ред: Кокосовата вода е добра за попълване на електролити, когато тренирате в наистина горещ ден или ако изпитвате загуба на течности поради диария или други храносмилателни проблеми, казва Virgin. И ако ви се струва по-вкусна от обикновена вода, изпийте, но не забравяйте, че за разлика от обикновените неща, кокосовата вода може да има около 5 калории за унция.
Тестване на генетична диета
Тенденцията обяснява: Родена извън полето, наречено нутригеномика - изследването на това как храните, които ядем, могат да променят причинителите на болестта гени - тази нова технология може да ви каже дали имате гени, които могат да играят роля в увеличаването на теглото. Компании като Нютопия скринирайте слюнката си за гени, след това препоръчайте диета (а понякога и добавки), съобразена с генетичния ви тип. Например, ако вашите гени показват, че не метаболизирате въглехидратите ефективно, ще получите план с ниско съдържание на въглехидрати. Процесът е прост: плюете в епруветка, изпращате пробата си и получавате резултати след около две седмици. Това обаче не е евтино ($ 399 за Newtopia). Можете също така да се запишете за непрекъснато обучение по телефон и уеб, въз основа на вашите резултати; цените започват от $ 149 на месец.
Експертно мнение: Връзката между вашата диета и вашите гени е много сложна, казва Русел. И въпреки че тестът може да даде някаква обща информация, той не е достатъчно сложен, за да ви каже, че вашият генетичен тип ще ви накара да отслабнете повече, ако ядете, да речем, повече карфиол от моркови.
Долния ред: Ако искате да похарчите парите, интересно, дори забавно е да видите вашите персонализирани резултати. Но не забравяйте (по-малко забавната) истина за отслабването: Без значение какви са вашите гени, за да отслабнете, трябва да ядете по-малко и да се движите повече.
начини за празнуване на дипломирането по време на карантина
Палео диетата
Тенденцията обяснява: Някои експерти смятат, че състояния като диабет тип 2 и затлъстяване са толкова разпространени, защото телата ни не са създадени да се справят с типичните ни съвременни диети, пълни със захар, рафинирани въглехидрати и преработени храни. Те твърдят, че като ядем това, което са правели древните ни предци - само неща, които можем да ловим, събираме и отглеждаме - можем да предотвратим или дори да обърнем тези болести. Палео диетата набляга на рибата, месото, зеленчуците, плодовете и ядките. Той не включва млечни продукти, тъй като палео ентусиастите казват, че сме проектирани да пием само майчиното мляко като бебета и повечето зърнени храни, които според тях не са били част от човешката диета до възхода на съвременното земеделие.
Експертно мнение: Хората, които ядат палео, са склонни да отслабват бързо. Когато намалите приема на рафинирани въглехидрати, това променя начина, по който тялото ви метаболизира мазнините, казва Русел. И с акцент върху плодовете и зеленчуците, получавате повече фитонутриенти, витамини и минерали в палео план, отколкото бихте яли типична американска диета (и вероятно достатъчно калций, ако консумирате много листни зеленчуци и добавите добавка) . Също така, когато намалите консумацията на нишестени въглехидрати, наситените мазнини [като тези в червеното месо] оказват по-малко влияние върху рисковите фактори за сърдечни заболявания, отколкото когато ядете диета с по-високо съдържание на въглехидрати, отбелязва Русел.
Долния ред: Докато палео диетата може да се чувства ограничаваща, ако сте свикнали да се наслаждавате редовно на хляб и сладолед, това все пак е здрав план.
Кокосово масло
Тенденцията обяснява: Феновете казват, че това богато масло (което се втвърдява при температури под 76 градуса по Фаренхайт) може да има ползи за повишаване на метаболизма. Това е хранителна мазнина, съставена от триглицериди със средна верига, които за разлика от дълговерижните триглицериди, открити в някои други масла, се използват от тялото за енергия, вместо да се съхраняват като мазнини. Има орехов вкус, който работи добре за печене и сотиране. Някои професионалисти по фитнес и хранене го използват вместо масло върху препечен хляб.
Експертно мнение: Изследванията върху кокосовото масло са обещаващи: Едно проучване от 2002 г., публикувано в Вестник на храненето показа, че тялото ви може да изразходва повече калории за смилане на средноверижни триглицериди, отколкото за смилането на по-дълговерижни мастни киселини. Това означава, че кокосовото масло може да помогне за отслабване. И е пълен с лауринова киселина, която може да бъде антивирусна и антибактериална, казва Virgin. Някои експерти казват, че лауриновата киселина може също да повиши нивата на добър HDL холестерол, въпреки че резултатите от проучването са смесени.
Долния ред: Опитайте, ако търсите по-здравословна алтернатива на маслото и растителното масло. Както при всяка мазнина, следете размера на порцията, казва регистрираният в Лос Анджелис диетолог Ашли Коф. Една супена лъжица кокосово масло има около 115 калории, което е малко повече от маслото. И изберете студено обработения, екстра върджин сорт.
