Сякаш имахме нужда от още една причина да обичаме шоколада, сега ново проучване показва, че може да има бонус за здравето: подобряване на паметта. A ново проучване публикувано в Природата предполага, че съединение, намерено в лакомството, всъщност може да смекчи свързаната с възрастта загуба на паметта.
Изследователи от Колумбийския университет разгледаха мозъка на 37-годишни от 50 до 69 години. Половината от участниците са получавали шоколадова напитка с високо съдържание на флаванол (съединения от какао) всеки ден в продължение на три месеца. Другата половина пиеше подобна смес, съдържаща много по-малко флаваноли. Резултатите показаха, че тези, които пият смес с високо съдържание на флаванол, излагат подобрения на тестове за памет и по-висока активност в назъбена извивка , част от хипокампуса, свързана с паметта. С други думи, може да можем да използваме шоколад, за да помогнем в борбата с нормалната, свързана с възрастта загуба на паметта.
Това не е първият път, когато шоколадът е свързан със здравето ни. Тъмният шоколад може помогне намаляват възпалението и в него се настаняват антиоксиданти , за които се смята, че помагат на клетките на тялото да устоят на уврежданията. Той също е свързан за подобряване на настроението, профилактика на сърдечни заболявания и защита на кожата от UV лъчи.
Означава ли това, че тези открития са RX към OD за шоколада? Не толкова бързо. Докато съединенията, открити в какаото, могат да имат някаква мощна магия за паметта, според това най-ново изследване захарното преяждане не е отговорът: Трябва да ядете около 300 грама черен шоколад на ден, според The Ню Йорк Таймс . Типичен бар от тъмен шоколад съдържа около 24g захар и огромен 43g мазнини. Освен това трябва да ядете около три от тях дневно, за да получите същото количество флаваноли като участниците в проучването. Както при повечето неща, шоколадът се наслаждава най-добре умерено.
Вдъхновен? Разгледайте нашите 51 най-добри рецепти за шоколад тук.