Точно когато си помислихте популярността на пандемията при печенето на хляб изтекъл, TikTok ни запозна с изцяло различна десертна тенденция, пълна с въглехидрати, която никога не сме знаели, че ни е необходима: облачен хляб.

Потребител на TikTok @linqanaaa популяризира въздушния десерт, когато тя сподели нейното вирусно видео на облачен хляб , който вече е събрал повече от 4,4 милиона гледания и 65 000 коментара. Простата рецепта вдъхнови хиляди други потребители на TikTok да споделят подобни рецепти и видеоклипове - на стойност над 1,9 милиарда гледания - използвайки хаштага #cloudbread.

Виждайки, че TikTok е отговорен за Далгона разбиваше кафе и мини зърнени храни за палачинки тенденции, ние основно го разглеждаме като нашия нов ресурс за странни хакове за храна. (Въпреки това, през 2016 г. в Pinterest се появи слабо подобна тенденция за облачен хляб, въпреки че крайният продукт беше по-плътен и плосък от текущата итерация.)

СВЪРЗАНИ : Направих облачни яйца и закуската ми достигна нови висоти

Искате ли да опитате сами? Ето какво трябва да знаете, преди да победите белтъците.

подобни продукти

Вероятно вече притежавате всички съставки.

Спомнете си копнежа за връхната пандемия хляб от нулата , само за да осъзнаят това маята беше разпродадена навсякъде ? Потърсихме в интернет за черен пазар Fleischmann’s, прекарахме със самонадигащ се бирен хляб и се спряхме на печене на питка след питка бананов хляб вместо. Начин наистина да протакате с входа си, облачен хляб.

Всъщност за приготвянето на този десерт ще ви трябват само три съставки: белтъци, царевично нишесте и захар.

Ето пълната рецепта :

1. Комбинирайте три яйчни белтъка, 30 грама (около 2 1/2 супени лъжици) бяла захар и 10 грама (около 1 супена лъжица) царевично нишесте в купа. Разбийте добре с помощта на електрически миксер, докато сместа стане супер пухкава, гъста и лъскава на външен вид. (За пълни инструкции за правилния метод за разбиване на белтъци, вижте нашето ръководство тук .)
2. Внимателно прехвърлете разбитата смес върху намазнена тава за печене и я оформете във форма на полусфера с помощта на гумена шпатула или малка компенсирана шпатула.
3. Печете във фурната при 300 градуса по Фаренхайт за около 25 минути.

Не бързайте, докато оформяте формата на тестото.

Няма нужда да се преосмисля формата на полукупола също много, но имайте предвид факта, че това, което поставяте във фурната, е почти това, което ще извадите от фурната - което означава да се опитате да изгладите неравностите и ръбовете, ако се стремите към перфектния облак.

Страхотен е за хора без глутен, но не го мислете като алтернатива на хляба.

Облачен хляб е напълно без глутен , така че тези с алергия или непоносимост могат да се чувстват свободни да се отдадат.

От какво друго е напълно свободен хлябът в облака? Всичко отдалечено като хляб, с вкус. Помислете за облачния хляб като мек меренг, ангелска хранителна торта или дори захарен памук - той е сладък, пухкав и ефирен. (Прочетете: не очаквайте да поставяте пуйка или кюфтета между резенчета от нея.)

Можете да го персонализирате според вашето сърце.

Това, че не можете да го използвате, за да направите хуги, не означава, че не може да се персонализира. Пекарите смесват всичко от синя хранителна боя да се екстракт от ягоди и кристализирана захар . Експериментирайте, колкото искате - отидохме с екстракт от ванилия, розова хранителна боя и душ от пръски.