Да стана вегетарианец е нещо, което обмислях дълго време. Винаги съм търси се да опитам, но когато дойде тласък, накрая попадам отново в обичайната си месоцентрична рутина поради чистото удобство. Израстването в месолюбиво домакинство, червено месо, морски дарове и птици винаги бяха в менюто. Но тъй като вече осъзнавах някои от много вредните ефекти, които ядещите животни могат да имат върху околната среда, приемането на по-растителна диета ми тежеше повече от всякога. Въпреки че все още не съм натиснал спусъка да се откажа изцяло от месото, реших, че отдаването на триседмичен пробен период би било отлично (и мотивиращо) учебно преживяване. Разбира се, веднага щом започнах, установих, че да бъдеш вегетарианец е много по-лесно, отколкото очаквах.

колко време варите великденски яйца

В продължение на три седмици отказах да ям месна студена пуйка и документирах констатациите си, докато минавах през пътуването.

подобни продукти

1 Започнах да спестявам много пари за хранителни стоки

Бях шокиран от това колко по-достъпни станаха седмичните ми сметки за хранителни стоки при пропускането на месо от количката ми. Изкупуване бюджетни боб и бобови растения и пресните плодове и зеленчуци съкратиха експоненциално разходите ми. В Whole Foods еднокилограмова торба леща струва 5,99 долара и дава достатъчно сварени бобови растения за около четири хранения. Открих също, че Trader Joe’s има тонове вече приготвени ястия и вегетариански варианти, които правят ленивите денонощни ястия бриз, когато не ми се готви нещо от нулата.

две Открих, че има много различни видове вегетарианци

Противно на общоприетото схващане, има повече от един вид вегетарианци. Лакто-ово вегетарианците не ядат месо, но консумират както яйца, така и млечни продукти. Лакто-вегетарианците ядат млечни продукти, но изключват яйца, докато ово-вегетарианците правят точно обратното на горните. Пескатарианците, от друга страна, ядат предимно а растителна диета но включват морски дарове и риба. Веганите изключват изцяло всички животински продукти, включително млечни продукти и яйца. И накрая, има флекситари, които се хранят предимно на растителна основа, но консумират месо и други животински продукти в умерени количества.

3 В крайна сметка ядох главно вегански варианти

Въпреки че избрах лакто-ово вегетарианската диета, която включва млечни продукти и яйца, открих, че повечето продукти, предлагани в супермаркета, са били насочени предимно към вегани, за разлика от вегетарианците. Повечето пъти в крайна сметка ядях повече вегански варианти, отколкото не, което беше бонус. В крайна сметка мляко и други млечни продукти са показани да бъдат основните източници на наситени мазнини в американската диета (и да допринасят за сърдечни заболявания, диабет тип 2 и болест на Алцхаймер) в допълнение към допринасянето за изменението на климата и емисиите на парникови газове.

СВЪРЗАНИ : Тези 12 вкусни растителни продукти правят веганското хранене невероятно лесно

4 Храносмилателната ми система беше отвъд благодарността

Нека поговорим за слона в стаята: номер две. Да, яденето вегетарианско помогна на храносмилателната ми система неимоверно . Един от най-добрите резултати от преминаването към вегетарианството е моята много по-щастлива храносмилателна система, която се чувства по-редовна от обикновено. Благодарение на добавянето на много пресни храни, богати на фибри, се чувствам много по-малко подут и имам значително по-малко проблеми с киселинния рефлукс.

5 Открих, че някои от съставките, които обичах, всъщност не са вегетариански

Приготвен със сирище (ензим от телешкия стомах), пармезанът не попада в категорията на вегетарианските храни. За съжаление, други любими на феновете сирена като Pecorino Romano, Manchego, Gruyère и Gorgonzola не правят разфасовката, тъй като те също използват сирище в процеса на производство на сирене. Въпреки че колагенът има ползи за здравето на кожата и костите, той е направен от животински продукти и също не е одобрен за вегетарианци. В допълнение, бонбони като гумени мечки и блатове съдържат желатин, направен с помощта на колаген. И накрая, някои тортили се приготвят със свинска мас (топени животински мазнини), което също е забранено. Кой знаеше

какво купуваш на някой, който има всичко

6 Разбрах, че не ям достатъчно протеин

След няколко дни се почувствах по-гладен от обикновено и леко нервен. След преглед на това, което ядох за един ден, открих, че не получавам достатъчно протеин. Вегетарианците обикновено разчитат богати на протеини храни като сейтан, тофу, леща, ядки и фасул като основни източници на хранене. Въпреки че интегрирах тези съставки в диетата си, установих, че не ям достатъчно от тях. За да поставим нещата в перспектива, чаша варен фасул съдържа около 15 грама протеин; междувременно сейтанът съдържа около 25 грама протеин на 100 грама. Като правило, жените трябва да консумират 52 грама протеин на ден а мъжете - 63 грама протеин на ден. За щастие всичко това означаваше, че трябва да ям повече!

7 Подсъзнанието ми започна да ме държи далеч от месото

Моят предвегетариански аз бих приветствал бургер с двойно двойно животинско изживяване от In-N-Out всеки ден от седмицата. След няколко дни от експеримента си установих, че не ме примамва месото. Това нарастваше с напредването на дните - когато тялото ми започна да се чувства енергизирано и подхранвано от новите ми хранителни навици, аз по-малко жадувах за месо, а за растителни протеини повече.

8 Открих, че жадувам за повече сладкиши от обикновено

Въпреки че жадувах месо по-малко, точно около третия ден от вегетарианското си пътуване, открих, че жадувам за повече сладкиши от обикновено. Обикновено гравитирам към солени закуски; изведнъж всичко, което исках, бяха бисквитки и торта в началните дни на вегетарианската ми диета. Това вероятно се е случило благодарение на приспособяването на моето тяло - и неговата реакция на ситост - към новата ми рутина.

къде можете да измерите размера на пръстена си

За да се противопоставя на новооткрития ми копнеж за захар, намерих за полезно да разгледам колко добре балансиран беше новият ми режим на хранене. Прецених дали получавам правилните хранителни вещества или ям повече рафинирани въглехидрати вместо здрави пълнозърнести храни или плодове и зеленчуци. Открих, че най-лесният начин да се спрат тези желания за захар е да се отдадете на купа със здравословни плодове като ябълки, банани и плодове. Впоследствие бях напълно доволен.

9 Беше изненадващо по-лесно, отколкото очаквах, да намеря опции за изнасяне

Почти всеки ресторант, от който поръчах, имаше много вегетариански възможности. Ако едно ястие, което звучеше апетитно, не беше напълно вегетарианско, всичко, което трябваше да направя, беше да поискам проста модификация, която те бяха повече от склонни да направят. Разбрах обаче, че някои привидно вегетариански ястия като супи и яхнии всъщност са направени с говеждо или пилешко бульонче. И за разлика от по-достъпните ми сметки за хранителни стоки, открих, че ресторантите, посветени на здравословна, вегетарианска храна, са по-скъпи от другите места (вероятно поради качеството на използваните съставки). Това ме накара да готвя повече у дома, вместо да изкупувам.

10 Трябваше да внимавам повече да не преяждам нездравословна храна, само защото е „на растителна основа“

Много вкусни храни като пържени картофи, гевреци, чипс, дори някои понички са технически на растителна основа. Колко удобно! Отидох в града - и бързо осъзнах, че трябва да бъда по-внимателен, за да не се прекалявам с тях, въпреки колко лесно могат да бъдат проследени (и да живеят от това). Открих, че тези елементи с по-малко хранителни вещества не само противоречат на здравословните ми цели, но ме оставят мъглив, муден и гладен. Реших, че е най-добре да се справя с нездравословната храна умерено.

как да боядисаме яйца за Великден

единадесет Бях силно мотивиран от положителното въздействие, което оказах на планетата

Разбира се, изпитвах глад от старите си хранителни навици, но бързо се утеших от положителното въздействие на яденето на по-малко или никакво месо върху околната среда, което ме накара да продължа пътя си. Изследване на Оксфордския университет, публикувано в списанието Климатична промяна , показва, че месоядците са отговорни за почти два пъти повече диетични емисии на парникови газове на ден от вегетарианците и около два и половина пъти повече от веганите.

Ангажирането с вегетарианска диета беше много по-лесно, отколкото очаквах. Продължавайки напред, вероятно ще продължа да прилагам гъвкава диета, фокусирана върху яденето на по-малко месо и повече растителни продукти.

СВЪРЗАНИ : 7 вкусни суапа на растителна основа, които ще са от полза за вашето здраве и планетата