Едно от най-хубавите неща при тестените изделия е колко фантастичен е вкусът му веднага от тигана. Пастата е на върха си в момента, в който е готова. Тъй като напуска тигана и се охлажда, вкусът изчезва бързо, почти при свободно падане. Дори четири минути от тигана, обикновена паста като тази с песто може да спадне от страхотно на добро или от добро на просто добре. Какъв шанс тогава биха могли да имат еднодневните юфка?

Всъщност доста добра. Ключът е да станете креативни. Започвайки с два начина за трансформиране на остатъците от тестени изделия и завършвайки с два начина, които се възползват максимално от това, което имате, ето четири начина за издигане на остатъчните макарони.

СВЪРЗАНИ : Как да готвим макарони перфектно всеки път

Пригответе омлет от паста

Само с няколко яйца и минути можете да приготвите тестена паста. Това не е ново творение, а ястие с дълбоки корени в Италия. Хората отдавна мислят за креативни начини за повторно използване на тестени изделия, отчасти за спестяване на пари, отчасти за да направят остатъците от макарони възможно най-добри. Паста фритата е тази, която е продължила. Това също има смисъл от начина, по който подхождаме към яйцата в САЩ. Ако мислите за закуска с яйце и препечен хляб, или буррито за закуска върху брашна тортила, фритата с тестени изделия - пастата е храна от пшеница и вода, точно като хляб или тортила - не е ли толкова различно. (Пастата от фритата, обаче, обикновено се яде по-късно.)

Тъй като вашите макарони вече са били подправени и подправени при първото обикаляне, вие вече стъпвате в процеса на изграждане на вкус, когато правите фритата. По отношение на вкусовата комбинация тестените изделия и яйцето са естествено съвпадение. Някои тестени изделия вече съдържат яйце в самата юфка. Някои сосове използват яйце, като бекон и яйце .

За да направите фритата от паста, просто се преструвайте, че правите фритата без паста. Просто добавяте останалите си макарони към яйцата, хвърляте ги заедно и добавяте няколко сушени домати, малко сирене или нещо готово за употреба, което според вас би подобрило фритата. След това добавете сместа в тигана и следвайте стандартните процедури за фритата. Фритата за паста обикновено работи по-добре с по-резервирани, постно подправени остатъци от тестени изделия. Макароните с болонезе или сметанови подправки няма да са толкова подходящи, колкото обикновените ви спагети с чесън и зехтин или тестени изделия с песто.

Изпечете пай с паста

Ако сте за малък проект, помислете за печене на тестени изделия в пай. Не нещо сладко - имаме предвид солена пита. Ако разгледате отблизо регионите на Италия, ще откриете изненадващо разнообразие от пасти с паста. Някои са обвързани с празници, други са обвързани с форма на юфка. Всички те създават различен вид изживяване на пастата.

Когато правите паст с паста, небрежният подход отива много. Когато започвате със стари тестени изделия, вече сте на остатъчна територия. Тук не става въпрос за стрелба за перфектна кора за пай, а по-скоро за проста, която върши работата. Можете да се измъкнете с помощта на замразена кора за пай.

Идеята е проста кора, която да поддържа макароните и сиренето, които ще добавите към средата. (Рикота и моцарела са добри варианти.) Ако разточите собственото си тесто за паста с тестени изделия, включително една супена лъжица полента или царевично брашно, може да добавите още един слой хапка. Пазете пая плитка. Започнете с юфка студена. Целта и на двете е да предпазят макароните от прекалено омекване. Когато започнете със стари юфка, последната ви баница ще се приготви минало al dente, но с парче пай, което се люлее, разтопено сирене, това не е лошо.

СВЪРЗАНИ : 20 вкусни идеи за остатъци от картофено пюре

Направете соте с юфка

Затоплянето на тестени изделия в горещ тиган, а не в микровълнова печка, може да ви даде по-добър вкус и текстура. Започнете със зехтин. Можете да добавите скилидка чесън или две към маслото, или няколко листа градински чай, създавайки допълнителен вкус, който ще помогне на пастата на ден или два след разцвета си. Въпреки че горещият тиган и олиото ще работят за омекотяване на тестените изделия, те също така ще създадат малко свеж мързел от външната страна. Много повече от микровълнова печка, която работи само за омекотяване. Можете да ядете фидето, както е, но аз лично обичам да разбърквам малко сос от фъстъци и джинджифил за домашно приготвени тайландски подложки.

Добавете дъжд от [Поставете всеки сос, маслото е опция]

Дори да използвате микровълнова печка (или, хей, дори тиган!), Има начини за презареждане на претоплените тестени изделия. Ако ударите макароните си с глюк добър зехтин, ще оставите вашите макарони и сос да се изразят по-добре. (Това също е чудесен ход за макаронени изделия, които не са останали!) В зависимост от макароните разбъркването в смесено масло преди ядене може да внесе ново измерение на кремообразност и вкус. Освен това, ако харесвате рибен сос колкото някои южни италианци, поръсването на марка в азиатски стил или Colatura в италиански стил може да донесе леко, но поцинковано докосване на морето. И разбира се, куп песто или допълнително сирене може да свърши дълъг път.

СВЪРЗАНИ : 19 Перфектни ястия с паста, които искате да направите за вечеря тази вечер