Да миете или не измивате продуктите си, това е често срещаният въпрос. Но ако говорите за пресни плодове, отговорът почти винаги е да. Разбира се, от време на време получавате плод като банан, защитен от мръсотия и пестициди с дебела кора. И все пак основният отговор е да се измие. А с някои малки деликатни плодове, като напукани зрели боровинки, измиването (и съхранението) става малко по-сложно.

Когато става въпрос за премахване на потенциални остатъци от пестициди от боровинки, името на играта е да се предотврати разбиване и натъртване в процеса. Времето също е важно, когато става въпрос за свежест. Потърсихме експерти в Ню Джърси, щат, който отглежда едни от най-известните боровинки в страната, за техните най-добри съвети и авторитетен метод за това как да се мият боровинки. Ето всичко, което трябва да знаете.

СВЪРЗАНИ : 21 рецепти за десерт с боровинки, които да направите това лято

Защо трябва да миете боровинки

За разлика от бананите или дори цитрусовите плодове, боровинките нямат кора, която да ги предпази. Те са напълно изложени на опасностите от отглеждане, прибиране, транспортиране и съхранение. Чрез това излагане могат да бъдат въведени нежелани добавки.

„Препоръчваме измиването на плодовете, за да премахнете всякакви остатъци, пръст, бактерии или остатъци, които могат да бъдат по повърхността на плодовете от дейностите по отглеждане, прибиране и обработка, свързани с доставянето на този плод от фермата до вашата маса“, казва Мередит Мелендес , окръжен агент по земеделие и природни ресурси и асистент в Rutgers.

Мелендес казва, че независимо дали боровинките са органични, конвенционални, хидропонни, от пазара или от съсед, те винаги трябва да се мият по един и същи начин.

СВЪРЗАНИ : Как да почистваме плодовете и зеленчуците, за да предотвратим заболяване

Кога да миете боровинки

Боровинките (и други продукти) не трябва да се мият веднага след като бъдат донесени у дома. По-скоро трябва да се измият малко преди да бъдат изядени. Вместо това, когато донесете вкъщи своите боровинки, проверете ги и изхвърлете всички плодове, показващи мухъл или гниене (в идеалния случай компостирани). Защо? „За да се предотврати разпространението на гниещи организми върху съседни плодове“, обяснява Мелендес. След това ги съхранявайте в хладилника (повече за това по-късно), ако не възнамерявате да ги ядете.

„Препоръчваме да измиете продуктите непосредствено преди консумация, тъй като измиването на продуктите след поставянето им в хладилника може да съкрати срока на годност поради повишените нива на влага.“ казва Мелендес. Чакането поддържа плодовете по-свежи!

СВЪРЗАНИ : Топ 5 начина, по които боровинките подобряват вашето здраве, според RD

Как да измиете боровинки

1. Започнете с чисти ръце. След това не забравяйте да пазите боровинките да не докосват кухненската мивка през целия процес, която обикновено е мръсна.
2. Изпразнете боровинките от контейнера им в гевгир, за да улесните процеса на измиване и да намалите риска.
3. Включете мивката си, оставяйки хладната вода да тече. „Плодовете трябва да се измиват внимателно под хладна течаща вода, като ги движите наоколо, за да позволите на водата да тече от всички страни на плодовете“, казва тя. „Ако използвате гевгир, можете да местите плодовете с ръцете си толкова дълго, колкото е необходимо, за да измиете напълно плодовете“, добавя тя.
4. След като изплакнете дълго, старателно плодовете, изсушете ги в гевгир с кърпа или хартиени кърпи. Тогава са готови за ядене!

Отново тя препоръчва измиването на боровинките непосредствено преди консумация. Хладилникът и/или хладната вода трябва да дават на боровинките лек или дълбок студ, не само да ги консервират и почистват, но и да ги правят идеални за ядене.

СВЪРЗАНИ : 9 вкусни рецепти за летни десерти, пълни с плодове

Как да съхранявате боровинки след измиване

След като измиете и изсушите боровинките си, съхранявайте ги в дишащ контейнер в най-студената част на хладилника (обикновено най-отгоре или най-долу), където температурата е почти замръзнала. Това разположение е най-доброто за съхранение на плодове преди измиване, както и:

колко бакшиш даваш на козметик

„Плодовете ще имат най-дълъг срок на годност, ако се съхраняват в хладилник с температура от около 32 градуса по Фаренхайт“, казва Мелендес. „Когато се държат при тази температура, плодовете могат да се очаква да запазят качеството си за около две седмици след прибиране на реколтата.“

СВЪРЗАНИ : Това е тайната за съхранение на всеки вид плодове и зеленчуци, за да издържат по-дълго

Трябва ли някога да миете боровинките с оцет или сол?

Не, не трябва. Мелендес казва, че трябва да пропуснете миенето на боровинки с оцет или сол, както и с „продукти, рекламирани като плодови измивания“, тъй като няма „доказателства, че те са по-полезни от използването на вода“. Обикновената чешмяна вода върши работа.