Възпалението е гореща тема в наши дни, особено във връзка с диетата ни. Знаем, че пресните, непреработени храни - като горски плодове, зехтин, сьомга и листни зеленчуци - могат да помогнат на тялото ни да предотврати хроничното възпаление (известен още като това, което се случва, когато реакцията на тялото „отблъсква се“ продължава и ни оставя в постоянно състояние на предупреждение). И не е тайна, че хроничното възпаление може да навреди на здравето ни : той е свързан с много заболявания, включително рак, сърдечни заболявания, диабет, депресия, артрит и Алцхаймер.

СВЪРЗАНИ : 7 противовъзпалителни храни, които да ядете всеки ден

Има редица храни, които могат да засилят възпалението , а една от съставките в горната част на този списък е захарта. Излишната захар в диетата определено може да доведе до хронично, нискостепенно възпаление, което може да причини хронично заболяване, казва регистрираният диетолог Саманта Вартоломей, MS, RDN.

колко време трябва да се размрази пържолата

Има няколко начина, по които захарта причинява възпаление в организма, казва Вартоломей. Ето четирите най-вредни отговора:

• Когато протеинът или мазнините се комбинират със захарта в кръвта ни, това води до вредни съединения, наречени Advanced Glycation End Products (AGEs). Твърде много от тях водят до възпаление.
• Нашите черва стават по-пропускливи, което позволява на бактериите и други възпалителни частици по-лесно да влязат в кръвта ни.
• Захарта и други възпалителни храни водят до покачване на нашия лош (LDL) холестерол, което води до повече С-реактивен протеин. Доказано е, че това причинява възпаление.
• Захарта може да причини наддаване на тегло, което води до излишни телесни мазнини, което може да доведе до инсулинова резистентност. Резултатът? Познахте: възпаление.

Да, RD и MD предлагат да помогнем за разрешаването на порочния цикъл на възпалението, като намалим сладките. Но по-лесно да се каже, отколкото да се направи: все пак ние сме хора с вкусови рецептори. И по-важното е, че захарта не се намира само в сладки лакомства като десерти, сода и бонбони: тя се промъква в безкрайни храни. С него се пълнят много сосове, дресинги, функционални напитки, кисели млека и дори на пръв поглед здравословни закусвални или зърнени храни.

как да си направим сок от целина с nutribullet

СВЪРЗАНИ : Тези здравословни храни имат много повече захар, отколкото си мислите

И така, как можем да избегнем това? Според Вартоломей ключовото е да се обучите на дневния си прием на захар (особено когато става въпрос за храни, които всъщност не се нуждаят от него), да го съкратите и намерете подходящи заместители . Започнете с четене на етикета на храна или съставка, казва тя. FDA въведе нов етикет „Nutrition Facts“, който сега включва отделна позиция за добавени захари. Според Диетични насоки за американците (2015-2020) , трябва да поддържаме приема на добавени захари под 10% от общите ни дневни калории като част от здравословното хранене. Когато става въпрос за намаляване, Вартоломей препоръчва да се замени захарта за естествен заместител (ние сме пристрастни към Завийте ). Добавените захари могат да бъдат избегнати по-лесно, когато сте въоръжени с правилните инструменти. По този начин, когато вашият сладък зъб удари, ще се въоръжите със съставка, която няма да остави палитрата ви да се чувства лишена.