Разточването на кора не трябва да е плашещо. Гледайте това лесно за проследяване, видео стъпка по стъпка.
От какво имаш нужда
- тесто за пай, точилка, плоча за пай, брашно
Следвай тези стъпки
- Набрашнете вашата подвижна повърхност и точилка
Поставете добре охладено парче тесто, оформено в диск, върху набрашнена повърхност. Напрашете точилката и пръстите си с брашно, за да предотвратите залепването. - Разточете тестото, въртейки тестото, докато вървите
Прилагайки равномерен натиск, натиснете точилката в тестото, като се търкаляте от себе си и обратно. Завъртете диска, докато вървите, и го обръщайте от време на време, за да създадете равномерен кръг. Когато тестото започне да се чувства лепкаво, нанесете леко прах от брашно. Когато тестото е с дебелина малко по-малко от четвърт инч, поставете плочата си за пай в центъра на тестото с лицето нагоре, за да проверите дали тестото, което сте разточили, е достатъчно голямо, за да побере ястието.
- Прехвърлете тестото в паничката
Обърнете разточеното тесто наполовина към себе си, създавайки форма на полумесец и го повдигнете над чинията. Поставете го така, че да покрива половината чиния; след това го отворете, така че отново да образува кръг и да покрие цялата плоча за пай. - Притиснете тестото в паничката
С върховете на пръстите си внимателно избутайте тестото за пай в дъното и отстрани на чинията. - Подрежете краищата
Използвайте ножица, за да изрежете допълнително тесто по ръба, оставяйки 1/2-инчова граница. Сгънете ръба на тестото отдолу, така че да създаде по-дебела 1/4-инчова граница, която лежи върху устната на чинията. - Кримпвайте краищата
Създайте шарка на ръба, като притискате палеца на едната ръка към ръба на тестото от външната страна на съда, като леко натискате с палеца и показалеца на другата ръка отвътре. Завъртете плочата за пай, докато завършите шаблона по целия ръб.
Бакшиш: Изпечете кората веднага или я охладете или замразете за по-късна употреба.
