Подготовката на вашите форми за торта по правилния начин е от решаващо значение за успеха на вашата торта. Научете как да ги приготвяте правилно, за да сте сигурни, че вашите торти излизат чисто от тиганите всеки път.
От какво имаш нужда
- форми за торта, хартия за печене, кухненска ножица, масло, сладкарска четка, брашно, купа за смесване
Следвай тези стъпки
- Започнете с квадратно парче пергаментова хартия
За да подредите кръгла тава, изрежете квадратче пергаментна хартия, малко по-голямо от вашия тиган. - Сгънете пергамента в триъгълник
Сгънете пергамента на четвъртинки, след това наполовина. Сгънете отново наполовина, за да образувате тесен триъгълник. - Измерете и маркирайте от центъра на вашия тиган
Поставете тясната точка на вашия триъгълник в центъра на формата за торта, като измервате и маркирате там, където стигате до ръба на тавата. - Нарежете в гънката
С ножица изрежете по своя знак и разгънете листа. Трябва да имате кръг, който идеално се вписва във вашия тиган.
Бакшиш: Като алтернатива можете да проследите дъното на формата за торта върху пергаментова хартия с молив и да изрежете по линията. - Масло и подредете формата за торта
Използвайте сладкарска четка, за да нарисувате равномерен слой много меко масло отдолу и отстрани на формата за торта. Подредете с подготвения кръг пергаментова хартия, изглаждайки, за да премахнете гънките или въздушните мехурчета. - Масло пергаментната хартия
Нанесете още един слой масло върху пергаментната хартия. - Разпределете брашното равномерно в тигана и отстранете излишното
Добавете няколко супени лъжици брашно и го разклатете около тигана, докато вътрешната повърхност леко и напълно се покрие. Обърнете тигана и избийте здраво излишното брашно в купа. Ако покривате две тигани, изсипете излишното брашно от първия тиган във втория тиган.
Бакшиш: За шоколадови сладкиши прахът на праха се с какао на прах вместо брашно, за да не остане бял филм върху тортата ви.
Бакшиш: За да облицовате правоъгълна форма за кекс, процесът е същият. Просто изрежете пергаментната си хартия така, че да отговаря на дължината на вашия тиган, оставяйки около 2-инчов надвес от двете страни. Това ще помогне страните на тортата ви да не залепнат по тигана, а също така ще ви даде дръжки за лесно повдигане на тортата.
