ЗДРАВИ ЛИ СА КАРТОФИТЕ? ТОВА СА ПОЛЗИТЕ ЗА ЗДРАВЕТО НА КАРТОФИТЕ ИСТИНСКИ ПРОСТО

Малко неща ще ви накарат да не се доверите на някого повече, отколкото да чуете, че той не обича картофи. Те казват скучно, ние казваме празен лист - готов да се хвърли в билки и зехтин, преди да получи печена , Печен , на скара , или пържени до съвършенство. Те са толкова лесни за ядене, че понякога се оказваме, че полираме няколко допълнителни порции от любимия ни нишестен зеленчук. Което ни накара да се замислим: допълнителни съставки (сирене, масло, тежка сметана ... за да назовем някои от любимите ни) и отделен метод за готвене (хм, пържене), полезни ли са картофите за вас?

За да получим добър отговор на този въпрос, се регистрирахме при Peggy Kotsopolous, RHN и сертифициран здравен педагог, който служи като диетолог за Малката картофена компания . Ако сте любител на картофите, имаме много добри новини за вас.

неща, за които да благодарим за тази благодарност

Здрави ли са картофите?

Окончателен отговор: да. Едно от най-важните неща, които трябва да запомните, е това картофите са хранителен зеленчук пълен с основни витамини и минерали, които помагат за поддържането на тялото, засилват имунната система и подобряват енергийните нива.

Картофите също се считат за здравословна храна за сърцето, защото са богати на калий, витамин С и фибри. Ролята на калия, що се отнася до здравето на сърцето, е огромна: той помага да се задейства свиването на сърцето, което води до сърдечен ритъм. Получаването на достатъчно калий чрез вашата диета и намаляването на приема на натрий помага за облекчаване и понижаване на систолното кръвно налягане, намалявайки риска от сърдечни заболявания и инсулт. Витамин С и фибрите помагат за понижаване на кръвното налягане и същевременно намаляват лошия холестерол. Фибрите в картофите също помагат за засищане на глада и поддържат здравето на червата.

И накрая, картофите също така съдържат витамин В6, калций, магнезий и желязо и не съдържат глутен, мазнини, натрий и холестерол, като помагат за поддържането на здраво тяло, повишават имунната система и подобряват енергийните нива.

Антиоксиданти

Цветът на картофите също може да повлияе на антиоксидантите. Изберете цветни картофи пред бели, ако искате да се възползвате напълно от антиоксидантните ползи на картофите: тъмносините и червените сортове съдържат антиоксиданти, известни като антоцианини. Антоцианините са мощни антиоксиданти, които забавят процеса на стареене - не само физически, но и психически, като поддържат мозъка остър и предотвратяват неврологичния спад. Освен това се хвалят невероятни противоракови свойства и предпазват от диабет . Тези антиоксиданти се намират както в кожата на кожата, така и в месото.

Устойчиво нишесте

Устойчивото нишесте е вид нишесте, което не се усвоява в тънките черва - те се противопоставят на разграждането и смилането в тънките черва. Вместо това, тези нишестета действат по-скоро като пребиотични фибри, които хранят добри бактерии в дебелото черво, подобрявайки здравето на червата. Картофите са добър източник на устойчиво нишесте , и то особено се увеличава, когато картофите се охладят след като са били сварени (помислете за картофена салата). Те също са били доказано, че помага да се контролират нивата на кръвната захар и намаляване на вероятността от инсулинова резистентност .

Последни думи

Ясно е, че картофите са пълни с ползи за здравето. Важно е обаче да имате предвид начина, по който ги приготвяте и колко консумирате. Проучванията са установили положителна връзка между яденето на някои видове картофи и картофени продукти и увеличаване на обиколката на талията и качване на тегло .

Затова, вместо да ядете пържени картофи или картофени чипсове, изберете по-здравословни начини за приготвяне на картофи, за да запазят хранителния си профил, като печени, варени, скара или задушени в микровълнова печка . Ако обичате пържени картофи, опитайте да ги смачкате във фритюрник. Можете също така да добавите варени, след това охладени картофи в зелена салата, нарязани на печен зеленчуков сандвич или по-добра за вас картофена салата за допълнителни ползи за здравето.

Ако искате допълнителна опция за здравословни картофи, запасете се с картофени сметана . Те са най-малката порода картофи, с размери на хапка и предназначени за ядене с естествените им хранителни кожи - не е необходимо почистване или белене. Една порция сметана (около 5 до 6 картофа) съдържа 20% от препоръчителния дневен прием на калий (около 650 до 680 mg). В допълнение към здравето на сърцето, калият помага за мускулната функция и баланса на течностите, помагайки за поддържане на тренировка и ежедневни дейности. Кремообразните картофи също имат естествен маслен вкус и кремообразна текстура, така че не е необходимо да се зареждат със заквасена сметана, сирене и бекон, за да вкусят вкусно.