Артишокът е вкусен, но приготвянето им може да бъде обезсърчително. С безпроблемната техника в това видео вие ще се отървете от дебелите, бодливи листа на този зеленчук за нула време ― и можете да продължите да се наслаждавате на плодовете на вашия труд.
От какво имаш нужда
- дъска за рязане, нож на готвач, артишок, кухненска ножица
Следвай тези стъпки
- Уверете се, че листата на артишок са непокътнати
Когато избирате артишок, потърсете плътно опаковани листа; разпръснатите листа са знак, че зеленчуците ви са по-малко от пресни. Няколко кафяви петна обаче са добре. - Подрежете горната част
С помощта на нож с назъбен ръб отрежете горната половин инч за хубава равна повърхност.
Бакшиш: Артишокът е много жилав. Ако нямате остър нож , един с назъбен ръб ще свърши работа. - Отрежете останалите тръни с ножица
Дръжте артишок за дръжката и използвайте кухненска ножица, за да отрежете острите върхове от останалите листа. - Нарежете стъблото
Стъблото е годно за консумация (и вкусно), но ако планирате да сервирате артишок изправен в чинията, отрежете го с ножа си.
Бакшиш: В хладилник немит артишок в найлонова торбичка. Пресният артишок ще запази до една седмица. Ако листата започнат да се разпространяват, го пригответе възможно най-скоро.