Ето какво прави храненето на едно и също нещо ден след ден за вашето тяло

Независимо дали все още сте на новогодишен здравен удар или просто се опитвате да изчистите диетата си, определени 'здравословни храни вече са на върха на вашия списък с хранителни стоки: листни зеленчуци, ядки, зехтин, авокадо, знаем, че знаете и останалото. Но дори и да се придържате към тези храни религиозно, пак бихте могли да саботирате здравето си. Как Вашето тяло се нуждае от разнообразие от плодове, зеленчуци, протеини и зърнени храни, за да си гарантирате, че получавате правилното количество макронутриенти и витамини. Без хранителна микроротация можете да имате (и вероятно сте) хранителен дефицит в няколко области, които могат да повлияят на всичко - от хранителни алергии до плодовитост, здраве на косата до имунитет.

Как стигнахме тук?

„Толкова е лесно да попаднеш в хранителни коловози, особено по време на пандемията“, казва Мариса Липерт , базиран в Ню Йорк готвач, диетолог и основател на AM // PM . „Особено за работещите родители, които също се опитват да ходят в училище, обядът може да бъде такъв враг. Ако сте изтощени или отегчени от храна, често в крайна сметка посягате към едно и също нещо от удобство, защото сте твърде уморени, за да вземете още едно решение този ден. '

Яденето на едни и същи храни дава на хората усещане за контрол по време, когато светът се чувства много непредсказуем и хаотичен.

За мнозина предизвиканата от пандемия скука си проби път върху нашите чинии. Когато всеки ден се чувства като предния, е съвсем естествено да посегнем към същия обяд отново и отново. По този начин изборът ни на храна идва както от удобно място, така и от удобство. „Яденето на едни и същи храни дава на хората усещане за контрол по време, когато светът се чувства много непредсказуем и хаотичен“, казва Стефани Мидълбърг, MS, RD, CDN, регистриран диетолог, автор , и основател на Middleberg Nutrition . „Ако сте преизпълнени с живот, не се налага да мислите за това, което ядете, се чувства като структура и простота.“

Но докато храната със сигурност е източник на комфорт и гориво, тя също трябва да е източник на удоволствие. Ако сте приготвяли на пара броколи всяка вечер за вечеря, вие не само ограничавате излагането си на други хранителни вещества, но и ограничавате потенциално пълноценното сензорно преживяване. В крайна сметка тялото ви ще се отегчи, не само хранително, но и емоционално. Избирайки удобство, вие жертвате насищането и удоволствието. И не можем ли всички да използваме малко повече от това днес?

Слушайте тялото си

Въртенето на това, което е в чинията ви, може също така да осветява някои непоносимост към храни, които може да не знаете, че имате. Lippert използва овесена каша като пример: Ако имате овесена каша всяка сутрин за закуска, защото смятате, че е здравословна (и за да бъде ясно, е), но след това не се чувствате толкова добре, опитайте да завъртите тази купа за яйца, кисело мляко, или друго пълнозърнесто. По този начин тялото ви ще ви каже какво го кара да се чувства най-добре - и е важно да го слушате.

„Микробиологията на всеки човек е наистина различна и ние всички трябва да възприемем персонализиран подход към храненето“, казва Мидълбърг. „Виждал съм хора, които развиват непоносимост към храна от прекалено дълго изрязване на храни, а също и от прекомерна консумация на определени храни.“ Отново, според експерти, диетичното разнообразие изглежда е най-добрият план за вашата чиния.

Когато се опитват да открият хранителна непоносимост, мнозина посочват подуването на корема като знак за нещо нередно, но това не винаги е така. Понякога подуването на корема е просто естествен страничен ефект от яденето на богати храни. И ако обичаме тези храни, да си позволим да се отдадем от време на време е всъщност един от най-здравословните избори, които можем да направим. „Ако не позволяваме храни, които ни утешават или са малко„ непослушни, “ усилията ни могат да се окажат обратни, казва Lippert. „Лишаването никога не е нещо добро. Когато си позволите да се поддадете на апетита, ще изпитате прилив на ендорфини и серотонин. И тялото ви ще ви върне в равновесие, като ви каже да ядете леко при следващото си хранене.

Мидълбърг не можеше да се съгласи повече. Тя казва, че се изнервя, когато клиент й покаже „твърде съвършен“ дневник за храна, защото ограничителното мислене може да настрои хората за разочарование и провал. „Колкото повече мислим, че не можем да го имаме, толкова повече го искаме, нали?“ тя казва. „Поничка или парче пица с приятели сигнализира за утеха, смях и свързаност, които са невероятно полезни за нас. Някои експерти дори твърдят, че случайните & apos; мами & apos; храненето може да шокира тялото и временно да засили метаболизма. '

Нахранете своя микробиом

Ако ядете едно и също нещо всеки ден, вие не предизвиквате чревния си микробиом, който е от съществено значение за имунитета и правилното усвояване на хранителните вещества. „Разнообразни храни ще поддържат микробиома ви фино настроен, за да може да работи за вас“, казва Липърт. „Разнообразието ще ви даде повече енергия, плюс помощ при детоксикация и храносмилане. Помислете за кисело мляко, кимчи, мисо и други ферментирали храни, които всички помагат за поддържане на здравето на червата . '

Здраве на микробиома и диетичната микроротация са особено важни за жените, които се нуждаят от специфични хранителни вещества, за да подпомогнат поддържането на хормоните по време на различни етапи от живота. „Жените се нуждаят от повече хранителни вещества като желязо, калций и фолиева киселина“, казва Мидълбърг. „Независимо дали ще поддържаме репродуктивния цикъл, бременността, кърменето или евентуално менопаузата, трябва да обърнем допълнително диетично внимание на тези хранителни вещества.“

За да се измъкнете от коловоза, яжте локално и сезонно

Преди пандемията, много от нас имаха по-голяма ротация в рамките на диетите си, защото ядохме делнични обяди и грабехме вечери с приятели. Сега, когато работим от вкъщи, повечето от нас се хранят три пъти на ден от кухненската си маса. (И ястията! Толкова много ястия!) За да върнем малко диетично разнообразие в живота си, Middleberg препоръчва да поръчате от любим местен ресторант няколко пъти седмично (ако бюджетът позволява). „Мислете за диетата си като правило от три: След три дни ядене на едно и също нещо, е време да го смесите“, казва Мидълбърг.

Диетичната микроротация не означава просто смяна на цели ястия. Често може да е по-лесно да се съсредоточите върху отделни съставки. Ако обикновено приготвяте голяма салата с маруля ромен, чери домати, краставица и фета за обяд, опитайте да замените рукола и хвърлете малко маринован червен лук, черни маслини, авокадо и пиле на скара. „Ако успеете да стигнете до пазар на фермер или да посетите по-локално управляваните пътеки на вашия супермаркет, ще намерите сезонни съставки, които да ви помогнат да повишите креативността си“, казва Липърт. „Като сте по-инициативни и внимателни по отношение на избора на храни, вие ще извлечете ползите от вкусните, богати на хранителни вещества продукти в своя пик.“