Освен че са ароматни бомби, подправките имат невероятни ползи за здравето (свързани с техните биоактивни съединения), които се рекламират още от времето на древните цивилизации. И благодарение на съвременната наука, много от тези подправки вече имат и основано на доказателства изследване, което да подкрепя това.