От замразена сьомга до големи джъмбо скариди, на пазара има точно толкова вкусни опции за замразени морски дарове, колкото и пресни. Докато закупуването на голяма торба замразени рибни филета обикновено е по-рентабилно от закупуването на прясно (и ви спестява няколко пътувания до хранителния магазин), прясното може да се приготви в момента. И така, какво правите, когато решите да приготвите морски дарове от замразени в последния момент? Как да го направите бързо и безопасно, без да жертвате качеството? Потопихме се дълбоко във всички неща, замразени морски дарове с нашите експерти.

СВЪРЗАНИ : Това са 6-те най-здравословни вида морски дарове

Пазаруване на замразени морски дарове

Ако смятате, че замразените морски дарове са с по-лошо качество или разфасовки от риба, помислете отново. Често рибите се филетират и замразяват веднага след улавянето. Замразяването, когато се извърши правилно, е отличен начин за „заключване“ на качеството, присъщо на улова, така че при размразяване да получите по същество същото качество, което бихте имали, ако го изядете на лодката с рибарите, казва Джон Бъроус, координатор на техническа програма за морски дарове в Института за маркетинг на морски дарове в Аляска.

Експертът по готвачи и устойчиви морски дарове Barton Seaver е огромен защитник на готвенето със замразени морски дарове. Най-добрият начин да избегнете лоши морски дарове е да приготвите замразения си инвентар. Това е чудесен вариант за седмицата - казва той.

Как да съхранявате замразени морски дарове

Да приемем, че не използвате акаунт за организиране на дома в Instagram като странична шумотевица. Най-вероятно вашият фризер е пълен със сладко със замразени плодове и зеленчуци, сладолед, вашият любими ястия на търговеца Джо и вакуумно запечатани опаковки с риба. И така, кой е най-добрият начин за безопасно съхранение на замразени морски дарове в претъпкан фризер? Дъното на фризера, далеч от вратата, за да се избегнат температурни колебания при отваряне и затваряне на фризера, казва Сивър. Бъроуз се съгласява и казва да се уверите, че вашият фризер е много студен (-10 градуса F или по-студен) и че вратата се затваря адекватно.

СВЪРЗАНИ : 7 основни грешки, които правите с фризера си

полезен ли е ябълковият оцет за лицето ви

Как да размразите замразената риба

Размразяването на замразени опашки от морски дарове или омари изисква повече време и търпение, отколкото филетата от риба. Bluzette Carline от Seabest препоръчва размразяване на замразена риба в хладилника за 10 до 12 часа преди да я приготвите. Ако сте притиснати от времето, размразете морски дарове в студена вода за 3 до 5 минути. Бързите методи за размразяване обаче трябва да се подхождат с повишено внимание, тъй като неправилното размразяване може сериозно да навреди на качеството на морските дарове, казва Бъроуз. След като продуктът се размрази, дръжте го охладен до готовност за употреба.

Следвайте същите мерки за безопасност, когато размразявате рибните филета. Carline препоръчва да извадите замразените рибни филета от опаковката и да ги поставите в покрит съд в хладилника за до 24 часа, докато се размразят.

Какви са признаците, че замразените морски дарове са се развалили?

След като рибата ви се размрази, проверете за силни рибни миризми, които са знак, че е преминал своя връх. Сивър казва, че трябва да се внимава за ледени кристали и сухи или обезцветени петна, които показват, че рибата е била изложена на въздух и е размразена за кратко преди повторно замразяване.

СВЪРЗАНИ : Как да изберем, съхраним и сервираме безопасно морски дарове, според експерт