Купуването на яйца може да звучи като проста задача, но огромната гама от опции може да накара вземането на дузина яйца да се чувства обезсърчително. От размера до цвета, до степента и дори опаковката, изборът на кой тип яйца искате в хладилника си всяка седмица може да се почувства като проект повече от елемент, който да проверите в списъка си с хранителни стоки. За да предотвратите паниката около коридора на хладилника, прочетете всички въпроси, които трябва да си зададете, когато купувате яйца от супермаркета или фермерския пазар, за да сте сигурни, че ще намерите яйцата, които най-добре отговарят на вашите нужди.

най-добрият подарък за жена, която има всичко

Каква е разликата между яйца без клетки, отглеждани и отглеждани на пасища?

Помислете за разликата между тези три като човешки еквивалент на живот в студио или в разпръснат имот. Яйцата от кокошки без клетки се снасят от птици, които не са притиснати до клетки, въпреки че те все още могат да се държат в претъпкани помещения на закрито и никога да не излизат навън. Свободното отглеждане е стъпка нагоре, което означава, че кокошките имат достъп до открито, въпреки че USDA не уточнява колко време или пространство е необходимо на кокошката на открито, за да се считат яйцата й за „свободно отглеждане“. Отглеждането на пасища е най-луксозното от всички, като кокошките могат да се скитат свободно, което често води до по-здрава кокошка с по-богата на хранителни вещества диета (трева и буболечки, ням). Яйцата от кокошки с повече пространство обикновено са по-скъпи, тъй като, знаете, недвижимите имоти струват, но получавате това, за което плащате – качеството често е по-вкусно, а жълтъците може да има по-високо съдържание на витамини и имат по-ярък жълт оттенък.

Какво представляват органичните и „сертифицирани хуманни“ яйца?

„Сертифицирана хуманност“ означава, че околната среда и лечението на пилетата са предназначени да насърчават естественото поведение на кокошките“, обяснява Джордж Уивър IV, четвърто поколение производител на яйца и съосновател на Отглеждани на пасища яйца Utopihen Farms . „Нашите пилета се радват на живота в малки семейни стада и се скитат свободно през деня – пасат на тревисти пасища, кълват растения, червеи и насекоми и живеят както трябва на кокошките. Уивър IV обяснява, че времето, прекарано на полето, с много слънце и място, води до по-малко стрес за пилетата.

Въпреки че USDA няма специфични стандарти за 'сертифицирани хуманни' яйца - това в момента е маркетингов термин - има са изисквания за да се считат яйцата за органични. Биологичните яйца трябва да са от пилета, които не са в клетки и не ядат храна, обработена с торове или пестициди.

СВЪРЗАНИ: 15 плодове и зеленчуци, които не си струва да купувате органични

Каква е разликата между кафяви яйца и бели яйца?

Цветът на яйчната черупка зависи от породата на кокошката, която снася яйцето, а не от диетата, околната среда или други фактори. И белите, и кафявите яйца са естествени, както и другите нюанси на сивото. Няма абсолютно никаква разлика във вкуса или качеството на яйцето въз основа на цвета на черупката му. Белите пилета често снасят бели яйца, а кафявите, червеникави пилета имат повече пигмент в яйчените си черупки.

от какво се правят зърната

Какво представляват яйцата без соя?

Няма да отворите яйце и да намерите кубче тофу, но тези с алергия към соя може да не са в състояние да понасят яйца от пилета, които се хранят предимно със соя (евтин вариант за фураж за производители на яйца). Диетата без соя е естествена за кокошките, а етикетирането на опаковката ще помогне на тези с непоносимост към соя да избягват яйцата от яйцето, консумиращо соя.

Има ли значение размера на яйцата?

Размерът на яйцата може да зависи от различни причини, като породата на пилето или диетата, но най-важният фактор е възрастта, като по-възрастните кокошки снасят по-големи яйца. Въпреки че размерът на яйцата не влияе върху качеството, той може да направи разлика, ако печете или приготвяте рецепта, която използва много яйца, казва говорител на Виталните ферми на Остин . Вътрешността на голямото яйце обикновено тежи около 2,5 унции, а малкото яйце е само около 1,5 унции, така че разликата може бързо да се добави в рецептата. Яйцата в един кашон обикновено трябва да са близки по размер, но може да има известни различия. Яйцата се класифицират по общо тегло на картонената кутия, така че понякога ще видите по-малки яйца с по-големи, но никога не трябва да бъдат всички малки.

Млечни ли са яйцата?

Ако тайно се чудите дали яйцата са млечни, не сте сами. Щастливият отговор за любителите на яйцата с непоносимост към млечни продукти е, че не, яйцата не са млечен продукт. Те обаче са страничен животински продукт, което ги прави несъвместими с вегански диети .

ползи за здравето от неносенето на сутиен

Какъв е най-добрият начин да съхранявате яйца у дома?

Повечето хладилници имат място за съхранение на яйца на вратата, но това не е най-доброто място за съхранението им, според Vital Farms. Яйцата се съхраняват най-добре в картонената кутия, в която са закупени, в основната част на хладилника, където температурата е най-постоянна. Това е за предпочитане пред вратата на хладилника, която се отваря и затваря и може да варира в температурата и нивата на влажност. Пресните яйца обикновено издържат около шест седмици в хладилника, но могат да издържат и по-дълго. За да проверите дали яйцето ви е развалено, внимателно го добавете към висока чаша с вода - ако потъне, вие сте добре, но ако плува, хвърлете го.