Менюто

• Супа от прясна царевица и домат
• Фасул с панчета и карамелизиран лук
• Скариди с билка на скара и увяхнал спанак с резене (показано)
• Печени кайсии със захарен пекан и Дулсе де Лече

Хронология на планирането

Две седмици напред: Първото нещо, което трябва да направите, е да поканите гостите си. След това направете бърза анкета за това, което ще ви трябва, за да сервирате осем щастливо: чаши за вино и вода, чинии за вечеря и десерт, прибори за хранене. Разпределете подноси за сервиране и купи, полирайте всяко сребро, което планирате да използвате, и го съхранявайте в кърпи против потъмняване. Сега е моментът да подредите всички необходими съдове за готвене. Но не се притеснявайте: не ви трябват много - само тежка тенджера за супата, няколко тигана и лист за печене.

Една седмица напред: Купете свещи, вечеря вино ― сухо бяло като Пино Гриджо или Совиньон Блан ще бъде идеалният избор за това ястие ― и други нетрайни продукти; газирана вода, някои висококачествени, изключително тънки хлебни пръчици и мариновани маслини.

Уикендът преди: Това е идеалното време за приготвяне на супата и боба. И двете могат да се охлаждат и подгряват вечерта на партито и двете ще се подобрят с възрастта. Ако правите свой собствен дулс де лече, направете го и сега. Прехвърлете го в малка купа, покрийте с найлоново фолио и го охладете. В нощта на партито можете да го залепите в микровълновата или да го затоплите в малък тиган на котлона.

Два дни напред: Пазарувайте всички останали пресни съставки с изключение на скаридите; обадете се на местния магазин за риба и поискайте белените скариди да бъдат приготвени за вземане на следващия ден.

Един ден напред: Вземете скаридите. Купете цветя и ги подредете във вази. Поставете масата и я покрийте с допълнителна покривка, за да предотвратите натрупването на прах.

Три часа преди: Прехвърлете всички предварително сварени ястия в подходящите съдове за претопляне (добре е да ги оставите настрана). Мариновайте скаридите за 30 минути, нанижете на шишчета и ги приберете в хладилника. Гответе спанака, свалете от огъня и покрийте. Напечете кайсиите и пеканите и ги запазете. Те могат да бъдат сервирани със стайна температура или можете да ги затоплите по-късно, ако желаете.

Два часа преди: Поемете си въздух. Облечи се. Отпуснете се.

По време на партито: Започнете да затопляте супата, зърната и спанака, докато гостите ви се наслаждават на чаша вино. Смажете скаридите, подредете върху поднос и ги покрийте, за да се затоплят. Сервирайте основното ястие, след като гостите свършат супата. Когато второто ястие приключи, е добре да оставите гостите си един на друг и последна чаша вино, докато подредите десерта и започнете кафето. Още по-добре, дайте работа на един от тях.

ако дъщерята на тереза ​​е моя дъщеря