Кокосовите аминоки е алтернативата на соята за добро за вас

Кокосовите аминокиселини не са толкова масови, колкото чипсовете от зеле (все още), така че освен ако не прекарате всичките си часове, подхранвани от безсъние, в превъртане на профили в Instagram с тематика за уелнес, вероятно се чудите какво кокосово амино е в момента.

Кокосовите аминокиселини са ферментирали странични продукти от кокосов нектар, събрани от кокосово дърво, комбинирани с морска сол, обяснява Кимбърли Снайдър , CN, New York Times автор на бестселъри и основател на Solluna. Това е невероятна алтернатива на соевия сос или тамари, които са малко по-тънки и воднисти, с малко по-сладък и по-малко солен вкус и набор от ползи за здравето.

Колко здрави са кокосовите аминокиселини?

За разлика от соевия сос, който е натоварен с натрий и лишен от ползи за здравето, кокосовите аминокиселини съдържат значителен източник на хранителни вещества. Освен че е с по-ниско съдържание на натрий и нисък гликемичен индекс, той не съдържа глутен, соя и пшеница, така че е чудесен за тези с алергии или хранителна чувствителност, казва Ема Хълс, Splendid Spoon е вътрешен регистриран диетолог.

По-конкретно, кокосовият сок е богат на 17 различни вида аминокиселини - поради което се нарича кокосов орех аминокиселини . Всяка от тези аминокиселини работи заедно като вашите градивни елементи на протеини, насърчавайки нивата на енергия и възстановяване на мускулите, обяснява Снайдер. Също така съдържа невероятни минерали като калий, който е необходим за мускулната функция и храносмилането. Освен това калият може да помогне за регулиране на баланса на течностите в тялото ви и да помогне за поддържане на кръвното налягане.

Къде да купя кокосови аминокиселини

Когато избирате марка, уверете се, че продуктът не е получен от соя или соев изолат, казва Али Буржери на променящото се хранене. Уверете се също, че е направен от органичен кокосов сок, че не е ГМО и не съдържа MSG или ненужни преработени добавки. Тя отделя марката Кокосова тайна като фаворит. Той се добива ръчно от сок от кокосово дърво, отглеждан във биологична ферма във Филипините и просто смесен с богата на минерали морска сол. Друга препоръчителна марка е Подправка за подправки на органични кокосови аминосони кокосови орехи на Joe .

Как да използваме кокосови аминокиселини

За да използвате кокосови аминокиселини, просто го заменете в рецепти, които изискват соев сос или тамари. Можете да хвърлите малко кокосови аминокиселини върху вашите зеленчуци за пържене или да ги залеете върху варената ви киноа или печени зеленчуци, предлага Снайдер. Също така обичам да го използвам в сосове за салати или да го смесвам в сос за потапяне, за да закусвам с нарязани зеленчуци. Hulse предлага да се използват кокосови аминокиселини, за да се направи Универсален сос за пържене от Nom Nom Paleo. Този сос отвежда всяко ястие с пържени зеленчуци до друго ниво на вкус! тя казва.

Друг гъвкав сос може да се направи чрез комбиниране на 1/3 чаша тахан, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, супена лъжица кокосови аминокиселини и щипка сол. Просто смесете всички съставки и вода, за да се разреди, докато разбърквате до желаната консистенция. Обичам да добавям този микс в богато червено къри, да мариновам темпе с него, да го сервирам със суши или да го използвам в бърканка с малко кокосова захар, смляно говеждо месо и много зеленчуци, казва Буржери .

Свързани: Изненадващата съставка, която трябва да добавите към яйцата си