В Винения магазин

Винаги е добра идея да намерите опитен продавач, който с удоволствие ще даде препоръки в рамките на вашия ценови диапазон. Ограничете още повече възможностите си, като следвате тези указания.

• Пробните и грешки работят. Всички сортове имат вкус на вино, но всеки е различен. Вземете проби от няколко различни евтини бутилки от всеки от основните сортове вино, за да нулирате гроздето, което харесвате.
• Изберете марка, за която сте чували. Бестселърите във винения свят (като Робърт Мондави, Кендъл-Джаксън и Берингер) са популярни по причина: Те постоянно предлагат добра стойност за парите.
• Не избирайте въз основа на цената. Не приемайте, че бутилка от 20 долара е два пъти по-добра от тази за 10 долара. Както при другите скъпи храни и напитки (като хайвер и екзотични сирена), вината с висока цена може да ви отведе на територията на придобит вкус. За нещо, което ще бъде привлекателно за всички, придържайте се към бутилки с по-ниски цени.

За препоръки, заедно с експертни съвети как да запомните различни вина, вижте колко по-запомнящи се са графичните етикети за вино?

В ресторант

Как да дешифрирам винена карта на ресторант? За да изберете висококачествена бутилка с добри цени, Andrea Immer, домакин на Fine Living Network’s Просто вино , предлага следното:

• Знайте бюджета си. Имайте ясна представа за това, което искате да похарчите, преди да отворите менюто. Добро правило е да вземете цената на най-скъпото предястие като базова линия и след това да достигнете до около 50 процента повече от това. Ако са 18 $ за пържола, вашият балпарк трябва да бъде между 18 и 27 $. Защо да използвам тази формула? Ресторантът предполага, че повечето хора ще плащат за цената на предястие за бутилка, така че работят най-усилено, за да намерят качествени вина в този ценови диапазон.
• Използвайте процеса на елиминиране. Елиминирайте половината от менюто, като изберете червено или бяло, след това отидете една стъпка по-нататък и изберете по сорт грозде, като изберете едно, което е приятно за много хора и е универсално. Безусловното бяло грозде е ризлинг, а червеното грозде Пино Ноар е превъзходно.
• Вземете вкус. Ако получавате само чаша, поискайте да я опитате, преди да се ангажирате. Това е напълно законно и някои ресторанти дори ще ви сервират половин чаша, ако поискате.

Как да боравим с винтови капачки и други загадки

Коркът, естествен материал, има своите плюсове и минуси. Той създава идеалната среда за отлежаване на вината, но също така е податлив на образуването на плесен, която може да развали бутилката. Нещо повече, той може да се разпадне или да се разгради, което затруднява излизането от бутилката. Ето алтернативни методи за запечатване и съхранение на вино, от които не бива да се избягвате:

• Винтови капачки. Винтовите капачки се налагат, така че не се притеснявайте да изглеждате евтино за избор на бутилка с въртящ се капак. Това е идеалният начин да запечатате вино, което не е предназначено за отлежаване и можете да отворите бутилка дори когато нямате тирбушон под ръка, което го прави идеален за пикник.
• Синтетични тапи. Страхотно, защото не представляват риск от замърсяване с корк.
• Чанта в кутия. Метод за съхранение, който се налага, особено в Австралия, където се продава вино с по-високо качество. Кутията е по-добра стойност от тази на бутилката и поддържа виното свежо за около 30 дни.

За някои Истински просто препоръки, вижте 12 вкусни вина с красиви етикети.