Промяната на това нещо направи вечерите ми много по-добри

Каменното ми дъно беше кокос.

Не просто кокосов орех, а съвършено симетрично, неповредено кълбо, което прекарах не по-малко от 10 минути, като ръчно избирах сред толкова много органични екземпляри на зеления пазар. Бях домакин на вечеря, разбирате ли, и бях решил да приготвя запържена скарида по рецепта в неясна тайландска готварска книга. Рецептата беше с дължина от три страници и не призоваваше за настърган кокосов или кокосов крем или кокосови парченца, а за напълно непокътнат кокосов орех, който домашният готвач трябваше да направи на парченца, като хвърляше, подобен на копие, на земята.

stylpro препарат за почистване и сушене на четки за грим

Това беше, когато живеех в апартамент със съквартиранти, чийто общ дух не се простираше на кухненската маса. Домашното готвене обикновено означаваше да си оправя салата или купичка гроздови ядки - със стафиди, когато исках да съм див. Нямаше смисъл от правилно готвене, ако беше само за мен, беше начинът, по който го виждах, и нямаше смисъл да готвя за други, ако нямаше да удивлявам събралите се гости, като поръсвах захаросани розови листенца върху домашно приготвена лимонена тарта на Майер или, знаете, изваждане на кокос от балкона на втория етаж. Развлечението беше представление и аз всеки път подхванах бурни овации.

По-възрастна приятелка и съпругът й любезно ме оставиха да организирам кокосовата нощ в апартамента им. Те живееха в градински дуплекс с железен балкон с изглед към тухлена земя, която се поддаде на експлозията на кокоса. Гостите ми пристигнаха един по един и се погрижих да бъдат впечатлени диво, преди да вкусят толкова, колкото хапка. Смесих партида ромов удар и загасих достатъчно светлини за чай, за да засегна всяка пожарна служба. Имаше и толкова много гарнитури - гарнитури, които нямаха никаква работа, придружаваща пикантни основни морски дарове, но без значение. Защо не бих могъл да сервирам и топли гугери и бял борш, повреден с копър? Завъртях се из дома, който не беше мой, като забързана сервитьорка, предлагайки подноси, подноси и наливания с вино. Основното ястие беше идеално за ядене, пикантно и ароматно с джинджифил и лимонена трева. Имах секунди, след това прекарах доста време в банята, изваждайки кокос от зъбите си.

Моите сложни пиршества продължиха през годините, всеки по-голям от предишния. Osso buco, кюфтета с кренвирши, кнедли от свинско месо и лук, които пълних на ръка и сервирах с трио - трио! - от сосове за потапяне. Предполагам, че моите партита бяха успешни, но това не е същото като да кажа, че им се радвам. Искам да кажа, със сигурност ми беше приятно да бъда такъв човек, който изглеждаше способен да разбива паели и къпинови блинтове. Но спомените ми от тези нощи ме уморяват. Те включват миенето на съдове между курсовете и не чувам голяма част от разговорите около мен. Всичко беше на мястото си, всичко и всички изглеждаха добре. Имаше само едно нещо: Никой не се забавляваше толкова много. Прочетете всички готварски книги, които искате - няма рецепта за това.

как да разберете размера на пръстена у дома

С напредването на възрастта разликата между храната на вечерята и храната, която всъщност ядох, се намаля. Съдържанието на чантата ми с хранителни стоки стана по-малко жалко, тъй като репертоарът ми се разшири, за да включва пържени яйца и печено пиле. Нещата започнаха да се променят и по други начини. Срещнах някого, за когото стана сериозен, интелигентен и нежен човек, чиято идея за приятно прекарване е разговорите с интересни хора, а не да останат в стая с 15 непознати, докато партньорът му е в друго клане на кокос. Той ме научи на неща, свързани с изкуството и японския филм и удоволствието да седя - а не да спринтирам - около маса с приятели.

Малко по малко нашите събирания станаха практически неразпознаваеми за тези, които ме познаваха преди. Сега поканите излизат по-късно, понякога сутринта на. Масата не е поставена толкова, колкото изчистена, готова хората да донесат чиниите си и да седнат. Колкото и да се изправим предварително с Бен, на килима винаги има играчки - книга, която в средата на четенето вися, окачена на перваза на прозореца. Адаптирахме се. Когато хората питат как могат да помогнат, аз ги насочвам към най-близката дъска за рязане. Винаги мултитаскър, Бен подрежда, докато си налива напитки. Оставих картите за място на дъщеря ни, която е на 4 и не може да пише, но има фантастично усещане за цвят. Не ме разбирайте погрешно: аз съм за сложни вечери. Имаме приятели, които приготвят ястия, чиито мистично подготвени салати или аранжировки с диви цветя принадлежат на международни панаири на изкуството - и нощите, когато превъртам Instagram и виждам, че не сме били поканени на техните вечери, ми донасят голяма тъга. Но що се отнася до собствената ми територия, тук участват малко по-малко сценични умения.

колко време е полезен домашният тиквен пай

Няма курсове - само маслини и сирене (едно сирене на дъска, а не дъска за сирене). След това се отправяме към масата за салата и безпроблемно основно (чили за бавно готвене, спагети болонезе или булябес, което отнема един час за приготвяне и е толкова вкусно, че го готвя отново и отново, без значение колко скоро вече го сервирах на гостите си). Около средата на вечерята ще си спомня нещо важно - да раздам ​​салфетки, да сложа музиката.

И знаете ли какво? Тези вечери са много по-добри. За тях има разхлабеност, която се поддава на интимност. Никой не се оплаква, че ми липсва павлова или захаросана лавандула. Сега това е сладолед за десерт, може би със струйка мед или плодове. Ние се смеем повече, седим около масата по-дълго. Не се събуждам с чувство, че съм похарчен, страхувайки се от мивка, пълна с тенджери на стойност пет курса. Вместо това си сложих кафето, докато Бен излиза по хартията. Когато той се присъедини към мен, ние прелистваме любимите си раздели и се оказваме да говорим за това кой искаме да имаме по-нататък.

Лорън Мехлинг е автор на Как би могла ($ 18; amazon.com ). Тя живее в Ню Йорк.