Ако искате да задоволите сладките си зъби, без да консумирате много рафинирана захар, може да се изкушите да се обърнете към пчелен мед или кленов сироп , често изтъквани, че са естествено по-сладки от рафинираната захар и по този начин изглеждат по-питателни. Но дали всъщност са по-здравословни варианти? Нека разгледаме фактите.

Бялата захар се състои от два различни вида захари: фруктоза и глюкоза. Телата ни разграждат глюкозата и я използват като гориво и каквото и да не се разгради, се съхранява като мазнина. При приблизително 50 процента глюкоза и 50 процента фруктоза, телата ни разграждат много бързо бялата захар, което обяснява високото ниво на захар, което изпитвате, след като се насладите на нещо сладко - и катастрофата, която се случва по-късно.

Медът се състои предимно от вода, фруктоза и глюкоза, със следи от около 20 други захари, нишестени влакна и флавоноиди. Ето защо медът има по-сладък вкус и защо можете да използвате по-малко от него и да имате нещо също толкова сладко.

Медът съдържа повече фруктоза, отколкото глюкоза, което изисква телата ни да използват повече енергия (и следователно изгарят повече калории), за да я превърнат в глюкоза за да стане полезен енергиен източник . Микроелементите на влакната и флавоноидите също му придават леко хранително предимство пред обикновената стара трапезна захар.

Чистият кленов сироп (видът, който се почуква от дърво) е още по-добър вариант, тъй като се подлага на по-малка обработка от рафинираните захари. Той също така съдържа антиоксиданти и минерали като цинк и калий и има по-нисък гликемичен индекс от рафинираните захари, което означава, че няма да доведе до скокове на кръвната захар, които могат да ви изтръпнат.

СВЪРЗАНИ: Палачинки от листов тиган