6 ползи за здравето, които най-накрая ще ви убедят да опитате хранителна мая

Хранителните дрожди имат много ползи за здравето, включително повишаване на енергията, защита срещу увреждане на клетките, понижаване на холестерола и др. Това е и орехова, пикантна подправка, която се включва добре в ястия като тофу бъркане и енчилада.

Вид неактивна мая, хранителна мая е популярен във веганското и вегетарианското готвене, защото е богат източник на витамин В12, хранително вещество, което обикновено се предлага само в животински продукти като мляко и яйца. По същия начин, една от най-изненадващите ползи за здравето на хранителната мая е, че тя е и високо протеинова храна.

Прочетете, за да научите повече за тази подправка, богата на умами и защо може да си струва да я добавите към ежедневната си диета.

СВЪРЗАНИ : Какво е хранителна мая и как се използва при готвене?

Хранителни ползи от дрожди

Хранителната мая е чудесен източник на много витамини, минерали и важни хранителни вещества. Въпреки че тази храна може да бъде ценена заради нейния ядлив, сиренест вкус, тя също трябва да бъде извита заради богатата си хранителна стойност.

как да оправя над солен сос

В една супена лъжица хранителните дрожди могат да съдържат колкото:

  • 560 процента от дневно препоръчания тиамин
  • 520 процента от дневно препоръчителния рибофлавин
  • 233 процента от дневно препоръчителния ниацин
  • 440 процента от препоръчителната дневна доза B6
  • 133 процента от дневната препоръчителна фолиева киселина

Тези микроелементи и хранителни вещества са жизненоважни за различни здравословни функции на тялото, включително защита на ДНК, регулиране на метаболизма и укрепване на имунитета.

Освен това ...

1. Хранителните дрожди повишават енергията.

Хранителните дрожди обикновено са изключително богат източник на В12, витамин, който е от съществено значение за енергията, създаването на червени кръвни клетки и метаболизма. Когато нивата на B12 са ниски, може да изпитате по-голяма умора. Когато те са достатъчни, може да имате повече естествена енергия и да се уморявате по-лесно.

как да нарежете сол в сос

Много хранителни марки дрожди добавят към дрождите си синтетични витамини по време на производството. Тези подсилени хранителни дрожди често съдържат хранителни вещества като B12 за повече от един ден. В действителност, една супена лъжица някои хранителни дрожди може да обслужва повече от шест пъти дневната ви стойност на B12.

Хранителната мая също е единственият растителен източник на витамин В12. Този витамин обикновено се намира само в животински храни като мляко, риба и яйца. В един проучване , веганите, които допълваха ежедневната си диета с една супена лъжица хранителна мая, успяха да възстановят нивата си на B12, ако преди това са имали дефицит.

И накрая, хранителните дрожди са добър източник на висококачествен протеин. За вегани и вегетарианци това е особено добър вариант, тъй като само една супена лъжица съдържа повече от пет грама протеин (едно яйце има шест грама). Протеинът осигурява енергия и издръжливост.

2. Хранителните дрожди са полезни за вашата кожа, нокти и коса.

Една хранителна полза от дрожди може да се види вместо само да се усети. Хранителна мая, изследвания предполага, може да помогне в борбата с проблеми с косата, кожата и ноктите, като тънки, слаби нокти и акне.

2015 г. проучване разгледа различни видове хранителни дрожди, с различни групи синтетични добавки, и установи, че много от тях могат да предотвратят кожни проблеми, косопад, изтъняване на косата, чупливи нокти и др. Ползите за кожата са видни при юношите, докато ползите от ноктите и косата са вероятно по-силни при зрелите жени.

3. Хранителните дрожди могат да помогнат за понижаване на холестерола.

Хранителните дрожди съдържат два преобладаващи вида въглехидрати: алфа-манан и бета-глюкан. Изследвания предполага, че бета-глюканът може да понижи холестерола.

къде да дарявате книги по време на ковид

В един проучване , мъжете, които консумираха 15 грама хранителна мая (това е около 1½ супени лъжици) всеки ден, видяха, че общото им ниво на холестерол спада с шест процента. През 2009г проучване върху животни , мишки, които се хранят с бета-глюкан от дрожди, имат значително по-ниски нива на холестерол след малко повече от седмица ядене на храната.

Вид бета-глюкан, подобен на този, който се намира в хранителните дрожди, се намира и в овеса, а връзката между яденето на овес и намаляването на холестерола е добре установени . Необходими са повече изследвания, за да се потвърди дали хранителните дрожди имат същите защитни ефекти като овеса.

4. Хранителните дрожди могат да предпазват от рак.

Всеки ден клетките ви са атакувани от свободни радикали, молекули, които могат да увредят и в крайна сметка да унищожат здравите клетки в тялото ви. Някои антиоксиданти могат да се свържат със свободните радикали, когато попаднат в тялото ви и да ги унищожат. Хранителната мая е богат източник на антиоксиданти.

как да четете дланта на ръката си

Селенът е един такъв антиоксидант, а хранителните дрожди са богат източник на това хранително вещество. Едно проучване предполага, че ниските нива на селен могат да увеличат риска за рак на човек, особено мъжете. Яденето на богати на селен растителни храни, като хранителни дрожди и пълнозърнести храни, може да помогне в борбата със свободните радикали и да предотврати развитието на ракови клетки.

5. Хранителните дрожди укрепват имунната ви система.

Хранителните дрожди се приготвят от щама на дрождите Saccharomyces cerevisiae . Изследванията показват, че този щам на дрождите може да е в състояние да поддържа имунната ви система, да намали възпалението и да помогне за предотвратяване на чревни заболявания.

Наистина, един проучване установи, че хранителните дрожди имат подобен на пробиотик ефект върху червата. Може да помогне за предотвратяване на някои стомашно-чревни инфекции като Е. coli и Салмонела. Необходими са повече изследвания при хора, за да се проверят тези защитни ефекти и да се разбере по-добре как хранителните дрожди стимулират имунните клетки.

6. Хранителните дрожди поддържат здравословна бременност.

Фолиевата киселина, вид витамин В, обикновено се добавя към подсилени хранителни дрожди. Фолиевата киселина е жизненоважна за жените, особено за тези, които могат да забременеят. Този витамин помага за защита на растящите плодове срещу вродени дефекти, като спина бифида.

The Американски центрове за контрол и профилактика на заболяванията препоръчва на жените в репродуктивна възраст да получават поне 400 микрограма витамин всеки ден. Повечето хранителни дрожди предлагат повече от един ден. Не забравяйте да кажете на Вашия лекар, ако използвате хранителна мая като добавка на фолиева киселина.

от какво е направен плотът ми

Ако не сте бременна (или не възнамерявате да бъдете), фолиевата киселина и фолиевата киселина все още играят важна роля в много жизненоважни функции на тялото, включително производството на клетки и възстановяването на гени.

Има ли рискове от консумацията на хранителни дрожди?

Въпреки че хранителната мая до голяма степен се счита за безопасна, тя не е подходяща за всички. Всъщност, изследователи препоръчваме на хората, които имат глаукома, хипертония или раздразнително заболяване на червата (IBD), да избягват хранителни дрожди. По същия начин хората, които са алергични или чувствителни към дрожди, трябва да избягват тази орехова, пикантна подправка и всеки, който често е диагностициран с гъбична инфекция, също трябва да я избягва.

В крайна сметка: Хранителната мая е ядкова, пикантна, сирене съставка, която получава много похвали за своя безпогрешен вкус, както и щедростта си за здравето. За веганите и вегетарианците тази изключително питателна храна е почти незаменима в ежедневната диета. За хората, които харесват богатите вкусове на умами, това е бонус, който носи със себе си толкова много прекрасни ползи. Ако искате да опитате, потърсете Bragg's - това е марката за хранителни дрожди OG и най-широко достъпната.

  • От Бети Голд
  • От Кимбърли Холанд