6 гениални начина за гарниране с шоколад

Независимо дали търсите най-добрите кексчета, обличате торта, украсявате бисквитки или добавяте малко пица към брауни, тези лесни трикове ще ви осигурят качество на пекарната. В зависимост от това коя гарнитура създавате, не се колебайте да използвате хлебни барове, занаятчийски барове или дори шоколадови чипсове или нарязан шоколад. И всеки вид шоколад ще свърши работа, независимо дали е тъмен, млечен или бял. Ако гарнитурата изисква разтопен шоколад, не се колебайте да го разтопите в двоен котел или в микровълнова фурна (просто не забравяйте да разбърквате на всеки 15 секунди, за да сте сигурни, че не изгаря). В противен случай, щастливо декориране - и не забравяйте, бавно и стабилно печели състезанието!

1. Настържете всяка шоколадка върху средните кръгли отвори на ренде за кутия, за да създадете малки къдрици. Тази техника е идеална за бързо и елегантно покриване на страните на всяка торта.

на колко години са чип и джо

две. Къдрица шоколад чрез плъзгане на белачка за зеленчуци по леко омекотен шоколад (първо го микровълнови за 10 секунди в микровълновата, така че да е мек, но не е започнал да се топи). За по-голяма, по-пълна форма, микровълнова фурна 3 унции шоколад с 1 супена лъжица Криско, докато се разтопи. Смесете, докато се комбинират, след това изсипете върху хартия, облицована с хартия за печене. Разстелете шоколада на тънък като хартия слой с нож или офсетова шпатула и замразете, докато се втвърди (около 3 минути). И накрая, задръжте метална шпатула под ъгъл от 45 градуса и я натиснете направо през шоколада с нежен, постоянен натиск, създавайки големи къдрици.

3. Пишете Честит рожден ден на всяка торта, като напълните конус от пергаментова хартия с разтопен шоколад. Въпреки че може да срещнете рецепта, при която напълвате запечатваща се найлонова торбичка и отрязвате ъгъла, откриваме, че с восъчната хартия се работи по-лесно, защото е малко по-твърда и прави по-стабилна линия. Формирането на конуса е бърз проект за оригами; можете да намерите подробни инструкции тук . Торта за сладкиши, снабдена с много фин връх, също ще свърши работа. Още един съвет: Проследете писмата си върху замръзналата торта с помощта на клечка за зъби първо. Ако объркате, винаги можете да изтриете писмото с малко свеж глазура.

Четири. Рисувам шоколадови сърца или звезди (или каквото сърцето ви пожелае!), използвайки метода на хартиения конус, описан в горната техника. За транспортируеми форми поставете тръбата върху задната част на листа за печене, покрит с хартия за печене. Замразете фигурите, докато станат твърди и се придържайте изправени кексчета за най-сладките топери, които можете да си представите.

5. Мухъл разтопен шоколад, като го намажете с текстурирани, огъващи се материали като балонче (не забравяйте първо да измиете) или ментови листа. Ако не искате фигурата да лежи плоско, преместете я върху точилка. Замразете, докато се втвърди, и след това внимателно отлепете материала (или, ако искате ментовия вкус, не се колебайте да задържите шоколада върху листата). Шоколадът ще вземе детайлна текстура.

6. За шоколадова глазура върху торти, кексчета или бисквитки, за да ги облечете бързо. Уверете се, че шоколадът е със стайна температура; тя трябва да изтече от лъжица обратно в купата, оставяйки видима линия на повърхността, преди да се изглади. Поставете каквото остъклявате върху решетка. Ако искате пълно покритие за торта, прехвърлете глазурата в мерителна чашка и я изсипете върху центъра на тортата и тя ще се разнесе. Като алтернатива, потопете зъбците на вилица в глазурата и бързо преместете напред-назад, за да създадете спретнати линии (чудесно за бисквитки).