5 лесни стъпки за изграждане на по-добър сандвич

Хляб плюс пълнежи; може би наздравица. Изглежда сандвичът е проста храна. Но когато погледнете по-отблизо уравнението - и когато се замислите за любимите си сандвичи и колко добри са те до тези, които не са толкова големи - сложността се фокусира. Когато правите сандвич , има толкова много възможности да го направим по-добър - независимо дали е хоуги, суб, рубен, бургер или сандвич за закуска - по отношение на вкуса, текстурата и начина, по който двамата се сливат. Ако се вслушате в няколко прости съвета, един страхотен сандвич никога няма да остане на повече от две филийки хляб.

Използвайте по-добър хляб.

В повечето сандвичи хлябът е компонентът, който заема най-много физическо пространство. Поради тази причина трябва да започнете с добър хляб. Инвестиране в хляб на стойност 5 долара (или печене на себе си ) и нарязването му непосредствено преди да приготвите сандвича ви дава огромен вкус и придаване на свежест в сравнение с предварително нарязан хляб или нискокачествен хляб. Ако хлябът се държи далеч от хладилника и запечатан, ще удължите живота на вкуса и хапването си възможно най-дълго. Освен използването на добър пресен хляб, помислете колко хляб ще имате в сравнение с пълнежа. Искате да сте сигурни, че пълнежът ви има компоненти - като маруля, домат или намазка - които ще добавят влага, за да противодействат на сухотата на хляба. Особено ако прибирате сандвич, който да бъде изяден по-късно през деня.

СВЪРЗАНИ : Късо за дрожди? Ето 3 хитри начина, по които можете да печете хляб без него

Киселинността може да озарява.

Пренебрегван трик в сандвич-инструментариума е овладяване на силите на киселите съставки. Този инструмент обаче е бил точно пред очите ви през цялото време: помислете за кисели краставички на чийзбургер, как тяхното цинговане може да облекчи тежестта на месото и да придаде хубав контрапункт на изтичането на сиренето. Призоваването на кисели храни може да повдигне сандвичи, особено тези като banh mi, пилешко котлет , или сандвич, който се опира на мазни или месни компоненти. Маринованите зеленчуци могат да свършат чудесна работа тук, независимо дали просто червен лук или карфиол от наследство в по-луксозна жирдиниера. Пръскането с оцет също може да продължи много.

най-добрите сандвич стъпки най-добрите сандвич стъпки

Стремете се към контрастни текстури.

Някои сандвичи процъфтяват с чиста мекота, като свинско месо, но повечето могат да се възползват от наличието на няколко различни текстури. Добавянето на текстури внася сложност, като достойните за жажда комбинации от свеж, мек или разтопен вкус. Помислете за вида хрупкавост, която луковите пръстени добавят към сандвич или фината поп семена. Има всякакви начини, по които можете да изградите контрастни текстури. Често срещаният начин е да препечете хляба отделно от пълнежите, създавайки тънка хрупкава обвивка от външната страна. Можете също така да включите пържено яйце, бързи зеленчуци като моркови, дебели парчета сирене, свежа маруля, кремообразни айоли и т.н. Дори малки вариации между текстурите могат да направят огромна разлика.

Продуктите със съдове са най-добрият ви приятел.

Що се отнася до наслояването на страхотен сандвич, килера е златна мина. Колко лесно е да отворите буркан с печени чушки, маринован артишок или пикантен вкус и да джазирате сандвича си само с няколко лъжици? Цяла маса стоки с буркани има потенциал да добави измерение към сандвичите и почти без допълнителна работа. Сушени домати, сосове като самбал, кимчи, дори песто. Поддържането на добре складирана килера или дори килера с шепа полезни предмети е основополагащо за доброто хранене. Още по-важно е доброто хранене на крачка.

Бъдете креативни с добавки.

Говорейки за самбал, едно от най-добрите неща, които можете да направите, когато правите сандвичи, е да експериментирате с креативни гарнитури. Sambal например е чудесен за сандвич с яйца. Jalapeno желе от черен пипер придава прохлада, сладост и подправка на сандвич с гърди. Намазка от рикота или маскарпоне, запрашена с черен пипер, може да извърви дълъг път, както и висококачественият зехтин, чили масло или масло, напоено с чесън и билки. Дори само билки! Макар и да не е много креативен, бързото разкъсване на босилек или риган може да осигури такъв акцент, който заедно с няколко други обмислени движения ще направи по-добър сандвич.

СВЪРЗАНИ : Как да включите пресни градински билки в коктейли